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XMAS 2011

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Stima IBU
Luppolo gr. min. AA% Util. Rager IBU

Styrian 40 75 4,5 31,7 19,0
Styrian 20 20 4,5 10,5 3,1
Styrian 30 15 4,5 8,2 3,7
Styrian 10 3 4,5 5,4 0,8
Styrian 20 1 4,5 5,2 1,6
Styrian 20 0 4,5 5,1 1,5
OG: 1050
Q.tà  mosto in bollitura (lt) 30 30

è questo, non si capisce se è solo una traccia o va seguito...
mi stà  già  innervosendo il concorso di quest'anno, tra l'altro sono passato a milano a comprare l' US-05 e ne avevano solo una bustina, dovrò ridurre la q.tà  a 30 litri, ma anche così è forse un pò scarsa una sola bustina.

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A me sembra un concorso piu' divertente per i giudici che per i partecipanti :D

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13th è quello che dicevo io..se uno presenzia è divertente e utile da un punto di vista didattico..se spedisci e ricevi la fredda classifica è inutile..
cmq secondo me se ne vedranno delle belle!

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[quote]TNT650R ha scritto:

io ho messo giu la ricetta e devo dire che è divertente sistemarsi il luppolo....
appena la T si abbassa a lielli decenti io la faccio, poi magari non partecipo però me la bevo!!
[/quote]

Stessa cosa che ho fatto/pensato io. Soprattutto sulla parte finale: poi magari non partecipo però me la bevo!!:D

Comunque penso di fare la cotta il 17 settembre

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io la sto facendo proprio ora, secondo voi, dato che non è specificato, si fa il protein rest oppure infusione direttamente a 69 gradi?

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[quote]mase ha scritto:

da quello che leggo sembrerebbe direttamente 69 gradi....
[/quote]

Leggo ora... quindi tardi per la cotta di Rauz...
Comunque anche io ho interpretato direttamente 69° e niente pausa di 15 minuti di mashout una volta raggiunti i 76°

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Avevo inteso male, ma rileggendo ho capito, pensavo che vi fosse nella ricetta la facoltà  di utilizzo di luppoli ad eccezione dello Stiryan obbligatorio.
Cavoli, così troncano le gambe e le idee. Sono d'accordo sul fatto di una medesima base per tutti quanti, più a scopo istruttivo che altro, tuttavia in questo modo sarà  come bersi dei cloni, alcuni meglio di altri.
Ha ragione chi azzarda il fatto che si divertiranno più i giudici che il resto.
Non so ancora, avevamo intenzione di partecipare, ma per come l'ho capita ora sono molto in dubbio.

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io l'ho fatta!!!
beh poi in realtà  non ho seguito tutto alla lettera diciamo che l'ho rivista e corretta...il protein rest su tutte..e la sosta a 68°..quindi non parteciperò al concorso.
cmq al di là  del concorso è una bella ricettina base su cui lavorare....e una birra molto interessante da bere(ovviamente guido senza luppoli che piacciono a te e senza abbbbbbuffffffate di ibu..)

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Luigi, no, non è questo capiscimi :) 30 IBU ci stanno anche per una ricetta non impegnativa e per una birra leggerina come questa, solo che è la questione Styrian che mi perplime. Nel senso che cavoli, le birre iscritte al concorso avranno più o meno lo stesso gusto in bocca, chi più, chi meno. Perlomeno lasciare scelta fra tre o quattro luppoli, cosi da dare una vena un pò più creativa e meno limitativa alla cosa. Comunque prendendo spunto dalle caratteristiche della ricetta fornita dagli organizzatori, noi proviamo a starci dietro ad una ricetta del genere, sarebbe anche ora di fare una ricetta di qualcosa che dopo 3 o 4 bottiglie a botta non ti stucchi fino in fondo. Cambieremo sicuramente i luppoli, ma qualcosa di più tranquillo rispetto alle solite americanate stra agrumate. :)

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ma si guido scherzo!!
io stabilito che non partecipo al concorso, anche durante la luppolata ho fatto delle cose divertenti...e il dry hopping per quanto bilanciato sarà  divertente!!cmq adesso che è in fermentazione mi sta dando delle ottime impressioni..

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Messa giù una ricettina...
Certo che avendo le mani legati ci si deve inventare luppolature assurde per non fare tutti la stessa birra... mah

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luppolature assurde???ve la vivete male...
io ho fatto 6 lanci rimanendo nei 30 ibu...:D

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[quote]TNT650R ha scritto:

luppolature assurde???ve la vivete male...
io ho fatto 6 lanci rimanendo nei 30 ibu...:D
[/quote]
Io ne avrei programmate una ventina di lanci :Dahahahahha
Anche se è ancora tutto da vedere... indeciso ahahah

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venti????si la tua è assurda!!!:D
secondo me la maggiorparte faranno queste cose e nessuno o quasi una onesta a 60 e 15...e vincerà  chi la fa cos'!!

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[quote]TNT650R ha scritto:

venti????si la tua è assurda!!!:D
secondo me la maggiorparte faranno queste cose e nessuno o quasi una onesta a 60 e 15...e vincerà  chi la fa cos'!!
[/quote]
ahah in effetti la penso anch'io così, però che gusto c'è nel farla?? almeno mi temgo impegnato durante tutti i 90 minuti :D

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beh allora fai il continuos hopping...o come diavolo si chiama...
lanci ogni minuto..
così nei 90min ne hai da romperti le palle!!

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[quote]TNT650R ha scritto:

beh allora fai il continuos hopping...o come diavolo si chiama...
lanci ogni minuto..
così nei 90min ne hai da romperti le palle!!
[/quote]
Ci avevo pensato davvero.. ma alla fine dovevo fare 50 litri per poter buttare una quantità  di luppolo pesabile ogni minuto , e non avevo voglia..
Allora getto ogni 5 minuuti.

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[quote]mad3 ha scritto:

Messa giù una ricettina...
Certo che avendo le mani legati ci si deve inventare luppolature assurde per non fare tutti la stessa birra... mah
[/quote]

:D:D Io credo invece che già  giocando cn le sole temperature di fermentazione si possono avere prodotti molti diversi l'uno dall'altro a parità  di materie prime usate. e tempistiche di luppolatura
Poi elemento da non sottovalutare :L'acqua
Ognuno utilizzerà  la sua e se uno è pratico a giocare con Cloruro e Solfatio si può amplificare a dismisura l'effetto luppolatura e l'effetto maltatura. Quindi la possibilità  di avere birre fotocopia mi sembra abbstanza remota;););)

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si infatti maltis è quello che penso anche io...tanto piu considerando i nostri "impianti"e le diverse soluzioni...pensare di ottenere prodotti simili è da folli!
io credo che anche due microbirrifici con la stessa ricetta e nelle stesse condizioni non otterranno la stessa birra...figuriamoci degli HB con pentoloni..

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[quote]TNT650R ha scritto:

si infatti maltis è quello che penso anche io...tanto piu considerando i nostri "impianti"e le diverse soluzioni...pensare di ottenere prodotti simili è da folli!
io credo che anche due microbirrifici con la stessa ricetta e nelle stesse condizioni non otterranno la stessa birra...figuriamoci degli HB con pentoloni..
[/quote]

Quoto al 100% Louis:D:D
Tant'è che mi era balenata l'idea di fare io e Pr@le (utente areabirra, nonchè concittadino ) la stessa identica cotta, stessa identica acqua, stessa identica attrezzatura, per vedere le differenze.

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Alla fine l'ho fatta seguendo la ricetta per filo e per segno (compreso sparge a 76 gradi senza mash out), giovedì imbottiglio e la provo.

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Io penso di farla appena mi arriva il luppolo...un chiarimento: a parte le IBU fissate a 30 lo schema di luppolatura è libero oppure bisogna seguire quella tabella postata qualche pagina fa?

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[quote]fight_gravity ha scritto:

Io penso di farla appena mi arriva il luppolo...un chiarimento: a parte le IBU fissate a 30 lo schema di luppolatura è libero oppure bisogna seguire quella tabella postata qualche pagina fa?
[/quote]

Luppolatura libera a parte gli IBU.
Nella tabella excel allegata al regolamento puoi inserire i minuti e i grammi e vedere quanti ibu. Ovviamente puoi aggiungere righe se quelle già  predisposte non bastano.

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