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vincy979

ancora raffreddamento...

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Ragazzi ho fatto una prova per raffreddare con acqua di rete 15 Lt di acqua da 80° a 20° con due serpentine in inox una grande ed una piccola diametro 8 per una 15na di metri...

Risultato soddisfacente...meno di 5 minuti, rimestando però l'acqua ogni tanto...

Ma pensavo, e sicuramente qualcuno lo fa, non converrebbe pompare il mosto bollente nelle serpentine immerse in un recipiente con acqua e ghiaccio?

L'unica mia perplessità  è la pompa, ho una tellarini corpo ottone ed inox con guarnizioni in NBR che leggo siano idonee per liquidi fino ad 80°. Vorrei montarla a valle del sistema per stare tranquillo con la T ma non so se riuscirà  a vincere la depressione creata dalle due serpentine...dovrei fare una ulteriore prova, magari con acqua e zucchero per simulare la densità .

Qualcuno sa dirmi la sua in merito?

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ci son le piastre scambiatrici per questo.
ad ogni modo dovresti sanetizzare l'interno della serpentina...del tubo, e della pompa....mi sa che sarebbe un casino.
se vuoi però (ci stavo pensando qualche giorno fa) potresti utilizzare dell'acqua a temperature bassissime da sparare dentro la serpentina usando un recipiente con dentro 4 o 5 bottiglie ghiacciate. così l'acqua che scorre dentro è più fredda e abbassi prima la temperatura.però non penso che tutto il lavoro valga la pena...presumo guadagneresti 1 o 2 minuti...

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[quote]Messaggio di vincy979

Ragazzi ho fatto una prova per raffreddare con acqua di rete 15 Lt di acqua da 80° a 20° con due serpentine in inox una grande ed una piccola diametro 8 per una 15na di metri...

Risultato soddisfacente...meno di 5 minuti, rimestando però l'acqua ogni tanto...

Ma pensavo, e sicuramente qualcuno lo fa, non converrebbe pompare il mosto bollente nelle serpentine immerse in un recipiente con acqua e ghiaccio?

L'unica mia perplessità  è la pompa, ho una tellarini corpo ottone ed inox con guarnizioni in NBR che leggo siano idonee per liquidi fino ad 80°. Vorrei montarla a valle del sistema per stare tranquillo con la T ma non so se riuscirà  a vincere la depressione creata dalle due serpentine...dovrei fare una ulteriore prova, magari con acqua e zucchero per simulare la densità .

Qualcuno sa dirmi la sua in merito?
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Ciao
penso non sia un gran problema sanitizzare le serpentine per farci passare del mosto bollente all'interno ma penso che la tua idea non funzioni poi così bene
Io ho appena costruito un controflusso con l'unico inconveniente che ci mette più tempo rispetto a quello da te misurato.
devi pensare però che più veloce scorre il mosto nella serpentina minore sarà  l'effetto di raffreddamento e la serpentina è immersa in un contenitore di acqua e ghiaccio (l'acqua è ferma), voglio dire non vi è un ricambio come nel controflusso dove l'acqua continua a scorrere nella canna.
Prima o poi come avrai avuto modo di constatare, l'acqua e ghiaccio nel contenitore si riscalderà .
1) se dai meno potenza alla pompa che spinge il mosto attraverso la serpentina ( per avere un raffreddamento ottimale) ci perdi in quanto a tempo.
2) dovresti risolvere il problema dell acqua che man mano si scalda, quindi perde il potere di raffreddamento, (forse dovresti aggiungere man mano altro ghiaccio...)
Forse meglio un sistema di raffreddamento in controflusso, svolgi la serpentina da 15 metri e con una canna dell'acqua, due raccordi a T di ottone potresti costruirlo.
Non so quanto il tubo di inox sia malleabile.... io ho svolto una serpentina di rame che penso sia maggiormente malleabile.
Questo è il mio parere, magari mi sbaglio.
Ciao
Lorenz.

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