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mbosca

Christmas Brewferm

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[quote]sailor13 ha scritto:

Ieri sera ho preso coraggio, e ho decciso di fare un nuovo assaggio della mia Christmas Brewferm, che l'ultima volta avevo dovuto buttare nel lavandino perchè imbevibile da quanto era amara.
Beh, sembra impossibile, ma adesso è quasi perfetta! Carbonazione, schiuma, gusto, tutto OK. rimane solo una puntina di amaro, ma ci stà  decisamente bene. E' veramente incredibile la trasformazione che è avvenuta!!! Meglio così, lo speravo con tutto il cuore.
[/quote]
anche io mosso da piena fiducia nei lieviti in botiglia e dal pensiero che non si potevano cestinare tutte quelle bottiglie stasera ho assaggiato la mia...al contrario della ta la mia non è migliorata...è troppo dolce...ma penso di aver capito il perchè: dovevo fare uno starter un pò più corposo ed evitare di aggiungere così tanto malto oltre la ricetta...e vabbè...esperimenti mal riusciti...

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Buongiorno a tutti,

è la prima volta che faccio la Christmas beer di brewferm e l'ho imbottigliata a metà  settembre (senza aggiungere zucchero come da istruzioni ufficiali brewferm). L'ho già  aperta per assaggiarla e devo dire che è decisamente troppo amara. Posso sperare che aspettando un mese migliori?
Ne avevo fatto 2 kit per regalarla agli amici ma credo che piacerà  gran poco..

Vedo che non sono l'unico a lamentarsi.. cosa dite? ho speranze ad attendere?

grazie

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SirBeer...la christmas andrebbe fatta a marzo per essere bevuta a natale...tienile li per il natale 2011 e vedrai che migliorano

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[quote]SirBeer ha scritto:

Buongiorno a tutti,

è la prima volta che faccio la Christmas beer di brewferm e l'ho imbottigliata a metà  settembre (senza aggiungere zucchero come da istruzioni ufficiali brewferm). L'ho già  aperta per assaggiarla e devo dire che è decisamente troppo amara. Posso sperare che aspettando un mese migliori?
Ne avevo fatto 2 kit per regalarla agli amici ma credo che piacerà  gran poco..

Vedo che non sono l'unico a lamentarsi.. cosa dite? ho speranze ad attendere?

grazie
[/quote]fatta anche io a maggio. COmincia adesso a perdere l'amaro, fino ad un mese fa era imbevibile da quanto era amara....
quindi coraggio e ...pazienza!

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Ciao, io che l'avevo fatta ad agosto l'ho assaggiata a Natale (fatto delle etichette personalizzate davvero carine...)

Beh amara è amara.... come una stout. Il sapore però che lascia in bocca è speziato e davvero complesso.

A me non dispiace, ma se è vero che tra qualche mese diventa meno amara... beh ne lascio qualche bottiglia per la primavera....

Vediamo

Ciao

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Ragazzi a giorni procedo con il preparere questo Kit...
lievito T58 e nessuna aggiunta di zucchero o malto, però a differenza di quanto dice la brewferm faccio il priming con 5/6gr litro.

Che ne dite???

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Tra un paio di giorni procedo pure io!!
Devo solo valutare quanto zucchero e estratto di malto aggiungere, ovvio in piccole quantità  dato che la ricetta originale
dice di non aggiungere zucchero per la primaria.

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