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Solarus76

Birra di Natale

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Salve! dopo aver fatto la mia prima birra da estratto luppolato e mentre sta fermentando al mia prima E+G, stavo già  pensando alla prossima creazione: una birra di natale.
Ho letto che queste birre specifiche, molto speziate e con elevato grado alcolico, richiedono dei tempi di maturazione in bottiglia di 6 mesi.
Ora va detto che a casa mia già  siamo al limite della temperatura possibile e quindi, fermentata la birra che sta fermentando, non potrò birrificare null'altro prima di metà  settembre minimo.
La domanda è: se faccio una birra di Natale a metà  settembre sto troppo risicato con i tempi di maturazione o vado tranquillo?
Ciao!!

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6 mesi sarebbero il minimo per poterla gustare perciò farla a Settembre per berla a Natale mi sembra una scelta un po azzardata, potresti farla per bertela a Natale 2011, li sicuramente sarà  ottima.
Ciao:)

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[quote]bobby ha scritto:

cazzarola! ma cambia così tanto?
[/quote]

Si.;) Ed in ogni caso anche se è una birra di natale nulla ti vieta di berla che so a marzo,altrimenti aspetti il natale dopo...:D

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pensa che io attendevo con ansia le alte temperature per fare dare il meglio a Sumera (cotta sabato)... il lievito che usiamo a 26° C da veramente ottimi risultati!!! :-D :-D

ovviamente sabato facciamo anche la cotta per i due concorsi natalizi che si tengono in dicembre!!!

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