Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Sign in to follow this  
alebirra

Non gorgoglia pi??

Recommended Posts

Salve ragazzi, sono nuovo di questo forum(a proposito complimenti ben fatto)avrei un dubbio,alcuni giorni f? ho aggiunto il luppolo che si trovava insieme al kit 3kg sherwood ale best bitter,dopo che gorgogliava da 3gg,come da istruzioni ho versato il contenuto direttamente nel fermentatore,riavvitato il tappo non ha pi? dato segni di vita.Leggendo qua e la credo di aver capito che basta ci sia schiuma nel ferm.non ci dovrebbero essere problemi per? se qualcuno pi? esperto mi vuole dare un consiglio ? bene accetto.SALUTI & BUONA BIRRA<img src=faccine/27.gif border=0 align=middle>

Share this post


Link to post
Share on other sites
ciao Alebirra, intanto benvenuto...

... poi parliamo di birra... vediamo... parliamo un po di tempi prima...

quanto tempo? passato da quando hai richiuso il fermentatore a quando hai scritto il posi?

ti spiego il perch?!

posto che tutto quello che hai scritto ? vero (anche che il gorgogliatore ? uno strumento inaffidabile e che la mancanza del gorgoglio non indica necessariamente la fine della fermentazione) probabilmente di ? successo questo...

la prima parte della fermentazione ? molto violenta (solitamente) sopratutto in periodi caldi come questi, il che vuole dire che la nostra amata birra insieme ai miei simpaticissimi saccaromiceti, si danno un sacco da fare e creano un sacco di gas (manco avessero mangiato fagioli...)

dopo 3 giorni il supremo dio della birrificazione (TU) apre il fermentatore e aggiunge qualche misterioso ingrediente (che ne sanno loro che ? luppolo!!!) nel piccolo universo chiamato fermentatore!
pronti partenza via: si riparte, chiuso il tappo riparte la corsa alla fermentazione... per? oggi i tuoi saccaromiceti sono un po stanchi (vorrei vedere cosa faremo noi dopo 3 giorni di maratona) quindi a creare tutto il gas che serve a mettere in pressione in gorgogliatore ci mettono un pochetto!

a questo punto quali sono le possibilit?:

il fermentatore ha riiniziato a gorgogliare... OK
il tapppo ? chiuso male e la birra sta fermentado senza gorgoglaire OK (controlla la densit? e vedi se cambia poi scrivici i dati)

per tutte le idee negative ti lascio agli altri uccellacci del malaugurio che ti propineranno ogni possibile sfiga... io oggi mi sento un po autore di cartoni animati (mai dato una risposta cos? poco professionale, ma cmq di ottimo umore quindi certo che vada ttt bene)

ciao



Alessio
" pan parsot....

MSN:poeta_armato@hotmail.com

Share this post


Link to post
Share on other sites
non fidarti del gorgogliatore....fidati solo della densit?, quando hai fatto l'ultimo controllo?

se non ne hai ancora fatti, fanne subito uno..e tra qualche giorno un'altro e vedi se c'? differenza!

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ciao a tutti, scusate se mi inserisco ma siccome sono alla mia prima birra, vorrei un parere di chi ? molto pi? esperto di me. Il 10/5 ho iniziato la fermentazione. Il 15/5, non sentendo pi? gorgogliamenti, ho fatto la prima misurazione che mi dava un valore superiore a 1,010 (il 10 era al di sopra del menisco). Il 16/5, seconda misurazione, il valore era di poco inferiore a 1,010 (il 10 era appena sotto il livello). Il 18/5, terza misurazione, il valore ? tornato pi? o meno come nella prima (il 10 al di sopra). Oggi, dopo 8 giorni di fermentazione, speravo di poter imbottigliare la mia prima birra, ma con questa densit? non credo sia il caso. Secondo voi, ? possibile che 8 giorni di fermentazione non siano sufficienti? La temperatura del mosto ? sempre rimasta tra i 24 e i 26 gradi. Grazie.

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote]quote:
Ciao a tutti, scusate se mi inserisco ma siccome sono alla mia prima birra, vorrei un parere di chi ? molto pi? esperto di me. Il 10/5 ho iniziato la fermentazione. Il 15/5, non sentendo pi? gorgogliamenti, ho fatto la prima misurazione che mi dava un valore superiore a 1,010 (il 10 era al di sopra del menisco). Il 16/5, seconda misurazione, il valore era di poco inferiore a 1,010 (il 10 era appena sotto il livello). Il 18/5, terza misurazione, il valore ? tornato pi? o meno come nella prima (il 10 al di sopra). Oggi, dopo 8 giorni di fermentazione, speravo di poter imbottigliare la mia prima birra, ma con questa densit? non credo sia il caso. Secondo voi, ? possibile che 8 giorni di fermentazione non siano sufficienti? La temperatura del mosto ? sempre rimasta tra i 24 e i 26 gradi. Grazie.


[/quote]

Secondo me la tua densit? si ? stabilizzata cos? (fai savnire bene schiuma e bollicine quando misuri).
Che kit hai fatto? che FG prevedeva?
Cmq 1010 come densit? finale non ? una cosa strana.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Sto utilizzando il kit "Pinta", le cui istruzioni dicono che la densit? deve essere compresa tra 1,003 e 1,008. Che significa FG?

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote]quote:
Sto utilizzando il kit "Pinta", le cui istruzioni dicono che la densit? deve essere compresa tra 1,003 e 1,008. Che significa FG?


[/quote]

FG = Final Gravity = densit? finale
Per kit intendevo "che tipo di malto luppolato"
Cmq ripeto, se si ? stabilizzata... puoi imbottigliare. Volendo potresti fare anche un travaso, se sei attrezzato, poi imbottigli.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Sto utilizzando il Lager "Queenslander". Ho due contenitori, quindi prima di imbottigliare far? sicuramente un travaso. Se si lascia in fermentazione oltre gli otto giorni previsti (come da istruzioni) si pu? rovinare la birra? Se, invece, si imbottiglia con una densit? maggiore di quella prevista, cosa pu? succedere?

Share this post


Link to post
Share on other sites
io (ma ? la mia esperienza) non ho mai imbottigliato prima dei 10 giorni .. saranno le condizioni di casa mia un po' strane ma in genere raggiungo una densit? stabile fra il 9 e il 12 giorno.... e dopo che ho iniziato a fare i travasi la mia birra ? migliorata esponenzialmente. mai avuto problemi di fermentazioni troppo lunghe (se travasato il tutto)

Alessio
" pan parsot....

MSN:poeta_armato@hotmail.com

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote]quote:
ciao Alebirra, intanto benvenuto...

... poi parliamo di birra... vediamo... parliamo un po di tempi prima...

quanto tempo? passato da quando hai richiuso il fermentatore a quando hai scritto il posi?

ti spiego il perch?!

posto che tutto quello che hai scritto ? vero (anche che il gorgogliatore ? uno strumento inaffidabile e che la mancanza del gorgoglio non indica necessariamente la fine della fermentazione) probabilmente di ? successo questo...

la prima parte della fermentazione ? molto violenta (solitamente) sopratutto in periodi caldi come questi, il che vuole dire che la nostra amata birra insieme ai miei simpaticissimi saccaromiceti, si danno un sacco da fare e creano un sacco di gas (manco avessero mangiato fagioli...)

dopo 3 giorni il supremo dio della birrificazione (TU) apre il fermentatore e aggiunge qualche misterioso ingrediente (che ne sanno loro che ? luppolo!!!) nel piccolo universo chiamato fermentatore!
pronti partenza via: si riparte, chiuso il tappo riparte la corsa alla fermentazione... per? oggi i tuoi saccaromiceti sono un po stanchi (vorrei vedere cosa faremo noi dopo 3 giorni di maratona) quindi a creare tutto il gas che serve a mettere in pressione in gorgogliatore ci mettono un pochetto!

a questo punto quali sono le possibilit?:

il fermentatore ha riiniziato a gorgogliare... OK
il tapppo ? chiuso male e la birra sta fermentado senza gorgoglaire OK (controlla la densit? e vedi se cambia poi scrivici i dati)

per tutte le idee negative ti lascio agli altri uccellacci del malaugurio che ti propineranno ogni possibile sfiga... io oggi mi sento un po autore di cartoni animati (mai dato una risposta cos? poco professionale, ma cmq di ottimo umore quindi certo che vada ttt bene)

ciao



Alessio
" pan parsot....

MSN:poeta_armato@hotmail.com
[/quote]
CIAO PHATE,grazie per l'interessamento,l'aggiunta del luppolo risale a martedi sera da allora come ho gi? scritto non gorgoglia pi? nonostante il tappo a vite sia ben chiuso.Ho appena misurato la densita come mi hai consigliato,? di 1020,quella iniziale(OG) era di 1042,quindi qualcosa si muove o no?un altra curiosita ma la birra che viene usata per misurare la densita va buttata o rimessa nel fermentatore(in questo caso dovrebbe essere tutto sanificato naturalmente).Attendo con pazienza le risposte,SALUTI & BUONA BIRRA
<img src=faccine/1.gif border=0 align=middle>

Scritto Da - alebirra on 18 Maggio 2007 22:40:55

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote]quote:
Sto utilizzando il Lager "Queenslander". Ho due contenitori, quindi prima di imbottigliare far? sicuramente un travaso. Se si lascia in fermentazione oltre gli otto giorni previsti (come da istruzioni) si pu? rovinare la birra? Se, invece, si imbottiglia con una densit? maggiore di quella prevista, cosa pu? succedere?


[/quote]
beh, direi che il travaso puoi farlo subito!!

la birra NON si rovina se rimane pi? tempo nel fermentatore, anzi, tanto meglio....una volta che i lieviti hanno trasformato tutti gli zuccheri in alcool ?la fermentazione ? finita e la densit? si stabilizza, oltre non va, rimane li, bella calma....puoi lasciarla li un p?...anzi, se la tieni qualche giorno in un posto pi? fresco i lieviti si posizioneranno pi? compattamente sul fondo e la birra sar? pi? limpida!
ciao!

Share this post


Link to post
Share on other sites
Grazie Brujo, mi hai tranquillizzato. Quindi il tempo per la fermentazione, previsto tra i 5 giorni in estate e gli 8 in inverno, sarebbe solo indicativo? Oggi, 9? giorno, la densit? non sembra ancora molto stabile. L'1,010 ? met? sopra e met? sotto il livello e non ho ancora raggiunto l'area gialla del densimetro ( cio? un valore intorno a 1,003/1,008 previsto dalle istruzioni). Lunedi prossimo, 11? giorno, penso di fare una nuova misurazione e, se rimane cos?, di imbottigliare cmq. Ciao.

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote]quote:
Grazie Brujo, mi hai tranquillizzato. Quindi il tempo per la fermentazione, previsto tra i 5 giorni in estate e gli 8 in inverno, sarebbe solo indicativo? Oggi, 9? giorno, la densit? non sembra ancora molto stabile. L'1,010 ? met? sopra e met? sotto il livello e non ho ancora raggiunto l'area gialla del densimetro ( cio? un valore intorno a 1,003/1,008 previsto dalle istruzioni). Lunedi prossimo, 11? giorno, penso di fare una nuova misurazione e, se rimane cos?, di imbottigliare cmq. Ciao.


[/quote]

La fermentazione non ha tempi precisi, finisce quando raggiungi la densit? finale. Puoi imbottigliare con tutta calma quando sei comodo.
dai un'occhiata qui
[url]http://www.pinta.it/index.phtml?page=scheda&id=116[/url]
Per la tua Queenslander Lager la FG prevista ? 1008, se si ? stabilizzata da giorni a 1010 ? OK comunque.
Ciao.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Grazie anche a te Velleitario, mi avete chiarito molto le idee. E' fantastico avere un forum del genere, soprattutto per i neofiti come me. Grazie ancora e ciao a tutti.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ok, ho appena finito di imbottigliare. Ora aspetto un mese per stappare la prima. Entro quanto ? preferibile consumarla?

Share this post


Link to post
Share on other sites
di solito si dice che la birra fata in casa un paio d'anni dura...ma vedrai che tra un mese la avrai finita!

tieni le bottiglie una sttimana in casa (o comunque a temperatura di fermentazione) e poi spostale in cantina (o luogo fresco) a maturare finch? non stappi (tieni conto che in genere il mesetto ci vuole tutto)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

×