Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Cosa state bevendo in questo momento?

3.226 posts in this topic

1 hour ago, vicjuve said:

Concordo con conco. Per problemi di taratura della sonda, ho sparato il t58 a 20 gradi i primi tre giorni e poi fatto salire un po alla volta fina a 22 (convinto che fossero prima 18 e poi 20).

Io l'ho fatto lavorare a 18° gradi e l'ho portato a 20 gli ultimi tre giorni prima di winterizzare.
Adesso però mi avete messo troppa curiosità, devo sapere che cacchio di sapore ha sta birra :D

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Just now, jdm65 said:

Io l'ho fatto lavorare a 18° gradi e l'ho portato a 20 gli ultimi tre giorni prima di winterizzare.
Adesso però mi avete messo troppa curiosità, devo sapere che cacchio di sapore ha sta birra :D

Ho vinto

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9 minutes ago, Simone11 said:

Ho vinto

:lol: :lol: :lol:

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13 hours ago, jdm65 said:


Cuore di Cioccolato? Vado a spararmi :shok:

Ahahahah...ma no dai era per il "buonissima".

Io di una mia birra ad oggi non ho mai detto...."buonissima", mai fatta io una birra "buonissima", figurati una birra "buonissima" addirittura quando imbottiglio...:D

Al massimo sono arrivato ad una birra matura "buona"...toh, per il buonissima ne ho da macinare ancora.

Poi mi hanno detto alcuni miei amici "ignoranti" cazzo sta birra e buonissima....o forse buona sai ora che ci penso, il superlativo non so se l'ho mai sentito....va beh.

Poi ti manca ancora il bella frizzante come piace a me.

In genere sue birre son tutte buonissime.

Ora o e un mago, che senza sanificare concatenando a tuono in condizioni igeniche a dir poco pessime, senza tante altre cose che non sto qua a descrivere...riesce sempre a creare dei capolavori.:lol:

Oppure semplicemente mago non è...e probabilmente uno con un minimo di cognizione quelle birre per la maggior parte nemmeno le berrebbe.:D

Poi ok...io sono così, tendo ad ingrandire i contro delle mie birre, ma anche dei miei piatti quando cucino, tendo a vedere sempre il bicchiere mezzo vuoto anziché mezzo pieno.

Anche perché se e mezzo vuoto vuol dire che ho più spazio da "riempire" con accorgimenti e correzioni future....ahahahah

La cosa che mi lascia basito e la gente che gli crede....che siano buonissime....sul bella frizzante ci credo pure io...quando stappa certi botti...ahahah

Edited by conco
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3 hours ago, conco said:

Ahahahah...ma no dai era per il "buonissima".

Fiuuuu :D
No dai, non farci caso, quando dico buonissima è nella ristretta cerchia delle mie birre che in genere sono tra il passabile e il bevibile. Quando ne imbottiglio una e ha un sapore decente per me è buonissima anche se in realtà è una mezza ciofeca. L'unica birra che ho brassato finora e che ho considerato buona è stata la Dunkel Weizen, stile che non mi fa impazzire ma era comunque di livello superiore alle altre mie creazioni. Ah, visto che una volta me lo hai chiesto, a distanza di sei mesi dall'imbottigliamento mi sta sorprendendo la Milk Stout, secondo me dovresti provare a brassarne una ;)

Edited by jdm65

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2 hours ago, jdm65 said:

Fiuuuu :D
No dai, non farci caso, quando dico buonissima è nella ristretta cerchia delle mie birre che in genere sono tra il passabile e il bevibile. Quando ne imbottiglio una e ha un sapore decente per me è buonissima anche se in realtà è una mezza ciofeca. L'unica birra che ho brassato finora e che ho considerato buona è stata la Dunkel Weizen, stile che non mi fa impazzire ma era comunque di livello superiore alle altre mie creazioni. 

Ma si...mi faceva ridere il buonissima, per di più con un lievito che in genere ad entrare in forma ne chiede di tempo.;)

2 hours ago, jdm65 said:

FAh, visto che una volta me lo hai chiesto, a distanza di sei mesi dall'imbottigliamento mi sta sorprendendo la Milk Stout, secondo me dovresti provare a brassarne una ;)

Il lattosio mi ha sempre intrigato, più come scorciatoia eh, ovviamente per la sua non fermentescibilità, ma non per brassare esattamente una milk stout, perché non mi piacciono...ma in altri stili, stili stout ovviamente, in quantità moderata, per dare quel tocco in più....si, ci ho pensato più di una volta, prima o poi lo faccio davvero.:D

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54 minutes ago, conco said:

Ma si...mi faceva ridere il buonissima, per di più con un lievito che in genere ad entrare in forma ne chiede di tempo.;)

Il lattosio mi ha sempre intrigato, più come scorciatoia eh, ovviamente per la sua non fermentescibilità, ma non per brassare esattamente una milk stout, perché non mi piacciono...ma in altri stili, stili stout ovviamente, in quantità moderata, per dare quel tocco in più....si, ci ho pensato più di una volta, prima o poi lo faccio davvero.:D

E vedrai quando vado in montagna che oltre al buonissima ci metto anche il purissima :D
A me il sapore che ha dato il lattosio è piaciuto, anzi se ci sarà una prossima volta ne metto di più. 
Da considerare però che, a differenza tua, non impazzisco per le stout.

Stasera per la partita Rochefort 8 :yahoo:

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1 minute ago, jdm65 said:

E vedrai quando vado in montagna che oltre al buonissima ci metto anche il purissima :D
A me il sapore che ha dato il lattosio è piaciuto, anzi se ci sarà una prossima volta ne metto di più. 
Da considerare però che, a differenza tua, non impazzisco per le stout.

Stasera per la partita Rochefort 8 :yahoo:

Infatti le milk stout in genere piacciono a chi non ama le stout classiche...perché alla fine e un dolcione pazzesco....ahahah

No beh dai io esagero un po' ora...:D

Però siamo in un ot spaventoso...qua si dovrebbe parlare di birre bevute...non di altro.

Forza bevi sta triple e contala su un po'...anche se io mi aspettavo qualche parolina sulla chimay triple...ma non hai detto nulla di nulla....:unknw:

Per come la ricordo io....ed e un bel po' che non la bevo...c'è di meglio...

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25 minutes ago, conco said:

Forza bevi sta triple e contala su un po'...anche se io mi aspettavo qualche parolina sulla chimay triple...ma non hai detto nulla di nulla....:unknw:Per come la ricordo io....ed e un bel po' che non la bevo...c'è di meglio...

C'è di meglio, forse tra le birre trappiste non è la migliore (anche senza il forse)... Però siamo comunque nell'eccellenza, almeno per quanto mi riguarda la triple è davvero un gradino superiore alle altre non trappiste che ho provato.
Faccio quasi sempre assaggiare le birre a mio padre, sia le mie che quelle che compro, non è un'amante della birra ma qualche  commentino superficiale lo fa. In genere le trappiste me le bevo io, l'altra sera però gli ho versato un poco dell Chimay tripel e per la prima volta l'ho visto fermarsi, riassaggiarla ed esclamare: ma questa è davvero buona!

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4 hours ago, jdm65 said:

C'è di meglio, forse tra le birre trappiste non è la migliore (anche senza il forse)... Però siamo comunque nell'eccellenza, almeno per quanto mi riguarda la triple è davvero un gradino superiore alle altre non trappiste che ho provato.
Faccio quasi sempre assaggiare le birre a mio padre, sia le mie che quelle che compro, non è un'amante della birra ma qualche  commentino superficiale lo fa. In genere le trappiste me le bevo io, l'altra sera però gli ho versato un poco dell Chimay tripel e per la prima volta l'ho visto fermarsi, riassaggiarla ed esclamare: ma questa è davvero buona!

Guarda per un paio di estati mi sono ucciso con quella alla spina.

Lu bicchiero'....che tu non credo conosca lo avemmo perché il tipo al banco si arrese.

L'avevano in esposizione.

Io e il Roby gli dicemmo..a moro ma quanta dobbiamo berne per averlo?

Lui rise e mon disse nulla.

Un paio di giorni prima di rientrare dalle ferie lo prese sempre senza dire nulla e ce lo diede....tenete ragazzi disse...ok e vostro...ahahah

Non ho idea di quanta ne bevemmo...ad occhio direi tanta.

Comunque se lievito non e il nostro....e suo cugggino di primo grado...poi come ti dissi da come lavora lui cambia....però e suo cuggggino.

Ne ho bevuta qualcuna e lo so....ahahah

Edited by conco

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Stasera ho bevuto questa. La ritengo decisamente superiore alle varie Chimay, sono un fan delle Rochefort e so che diverse persone non apprezzano del tutto la 8, io invece la adoro. Non faccio paragoni con la 10 che per me è forse la miglior birra in circolazione (forse la Westvleteren 12 è superiore ma l'ho bevuta solo due volte e tempo fa, adesso una bottiglietta da 33 parte da 16 euro e mi girano le balle spenderli). Al Varese Beer Festival ho potuto provare alcune tripel e un paio davvero buone, ma alla Chimay non ci arrivano vicino neanche per scherzo, nonostante non sia la migliore. Poi c'è da dire che sono uno a cui piacciono le birre ma sono anni luce lontano da un degustatore, sono appena in grado alcune volte da riconoscere un fruttato ma mai sarei in grado di dirti uvetta passa piuttosto che melograno. Mi salva solo il bananoso :D
Altra cosa, mi piacciono le artigianali ma non è che le bevo così spesso, probabilmente mi perdo dei gioiellini che farebbero cambiare il mio nazitrappismo, solo che a provarle tutte ci vuole il deposito di zio paperone.
Anche per questo me le faccio da solo, mi cristo a dietro perchè vorrei farle più buone ma le bevo. A proposito, non ricordavo di aver messo via una mezza bottiglia di tripel, adesso provo a sentire di cosa sa :D

rochefort 8.jpg

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Ma al Varese beer fest chi c'era?

The Wall c'era?

Loro non credo facciano una triple...non era nelle corde ne di rico ne di fight, rico era più un luppolaro stile usa, fight più sulla crucconia...poi va beh parlo di quando erano hb e sempre che io non ricordi male.

Extraomnes?

Anche se triple di schigi....ma l'ho bevuta anni e anni fa, non mi piacque molto, ma son passati anni, ci avrà lavorato credo.

Insomma di chi erano ste due triple buone?

Che so curioso...e io non conosco, nel senso che li bevo poco, artigianali.

Concordo sul chimay non top nello stile...assolutamente, poi oh e un bel bere comunque, ma per il top del top meglio altro.

Allora....di cosa sa sta triple?

In ogni caso anche se non sei degustatore scrivi ciò che pensi di ciò che bevi...che qua non ti cazzia nessuno tranquillo, tu di ciò che pensi tranquillo....siamo mica su analfabeti.:D

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4 hours ago, conco said:

Allora....di cosa sa sta triple?
In ogni caso anche se non sei degustatore scrivi ciò che pensi di ciò che bevi...che qua non ti cazzia nessuno tranquillo, tu di ciò che pensi tranquillo....siamo mica su analfabeti.:D

Allora, intanto che cerco di ricordarmi di chi erano le tripel passiamo all'assagio della mia di Tripel. 
Descrizione semiprofessionale:
Intanto preciso che era l'ultima rimasta nel fermentatore e la bottiglia a metà. All'apertura mi sono cagato sotto perchè ha fatto un tale psssssssssssssttt che pensavo mi esplodesse in mano :fool:
Versata ha fatto un mitico schiumone simile a quello della Rochefort 8 di poco prima. Schiuma candida, pannosa e fine, mi piace.
Annusata per bene mi aspettavo na ciofeca e invece ha un profumo accettabile, dolce con qualche nota speziata e una leggera punta di acidulo su cui però faccio una nota più sotto. Devo dire non male.
All'assaggio invece si sente che è ancora molto spigolosa, una parte dolce maltosa che mi fa ben sperare ma con sapori che ti rimbalzano in bocca e danno l'impressione di essere molto slegati tra di loro. Anche qui la famosa nota di acidulo. Credo di averla sovracarbonata, questa frizava di brutto :D
Tuttavia, a differenza di altre birre che al primo assaggio ho fatto un sorso e le ho gettate nel lavandino, questa me la sono bevuta tutta, senza forzature ma anche senza aahhh di meraviglia (oltretutto avevo da poco sorseggiato la Rochefort 8, non avrei potuto fare aahh di meraviglia nemmeno fosse stata ottima). Non ho avvertito note alcoliche all'olfatto e nemmeno al palato anche se si sente che la birra ha una bella gradazione ed ero convinto di trovarcele.
Alla fine è andata giù senza faccia disgustata, forse è un buon segno.
Nota sui sapori acidi o aciduli: da questo lato sono ipersensibile, sento l'acido anche dove tutti mi dicono che non c'è, non solo nelle birre ma anche in cibi. La cosa strana è che mi piace l'aceto e ne uso molto per cui non dovrei nemmeno avvertirlo. Pertanto non sono sicuro che le note acide nella tripel ci siano davvero.
Aggiungo foto di rito e ricetta

Allora c'era The Wall ma non aveva Tripel. Mi è piaciuta quella del birrificio Stradaregina e mi pare quella del birrrificio 50&50
Extraomnes purtroppo non c'era

negen.jpg

file4.png

Edited by jdm65

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La tripel di extraomnes, per me, è tra le sue birre migliori.. :D

Anche quella di stradaregina non è male..

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1 hour ago, jdm65 said:

Allora, intanto che cerco di ricordarmi di chi erano le tripel passiamo all'assagio della mia di Tripel. 
Descrizione semiprofessionale:
Intanto preciso che era l'ultima rimasta nel fermentatore e la bottiglia a metà. All'apertura mi sono cagato sotto perchè ha fatto un tale psssssssssssssttt che pensavo mi esplodesse in mano :fool:
Versata ha fatto un mitico schiumone simile a quello della Rochefort 8 di poco prima. Schiuma candida, pannosa e fine, mi piace.
Annusata per bene mi aspettavo na ciofeca e invece ha un profumo accettabile, dolce con qualche nota speziata e una leggera punta di acidulo su cui però faccio una nota più sotto. Devo dire non male.
All'assaggio invece si sente che è ancora molto spigolosa, una parte dolce maltosa che mi fa ben sperare ma con sapori che ti rimbalzano in bocca e danno l'impressione di essere molto slegati tra di loro. Anche qui la famosa nota di acidulo. Credo di averla sovracarbonata, questa frizava di brutto :D
Tuttavia, a differenza di altre birre che al primo assaggio ho fatto un sorso e le ho gettate nel lavandino, questa me la sono bevuta tutta, senza forzature ma anche senza aahhh di meraviglia (oltretutto avevo da poco sorseggiato la Rochefort 8, non avrei potuto fare aahh di meraviglia nemmeno fosse stata ottima). Non ho avvertito note alcoliche all'olfatto e nemmeno al palato anche se si sente che la birra ha una bella gradazione ed ero convinto di trovarcele.
Alla fine è andata giù senza faccia disgustata, forse è un buon segno.
Nota sui sapori acidi o aciduli: da questo lato sono ipersensibile, sento l'acido anche dove tutti mi dicono che non c'è, non solo nelle birre ma anche in cibi. La cosa strana è che mi piace l'aceto e ne uso molto per cui non dovrei nemmeno avvertirlo. Pertanto non sono sicuro che le note acide nella tripel ci siano davvero.
Aggiungo foto di rito e ricetta

Allora c'era The Wall ma non aveva Tripel. Mi è piaciuta quella del birrificio Stradaregina e mi pare quella del birrrificio 50&50
Extraomnes purtroppo non c'era

negen.jpg

file4.png

Aia...a vista pare sovracarbonata.

Poi le bottiglie riempite a metà non fanno testo...ok.

Io fossi in te a breve farei un test su una birra riempita normale.

Ho avuto anch'io quei problemi su questo stile...purtroppo.

Per il resto pare tutto ok dai, non leggo banana ed e già tanta roba....ahahahah

Stradaregina mai bevuta, ma se non erro Tyrion già me ne parlò...come non ho mai bevuto quella di 50&50....che birraio e amico intimo di Tyrion...ahahahah

A parte gli scherzi, col birraio di 50&50 ci parlai allo zimurgo da quel gran collione di Insubre, che gli fa la ipa per il suo locale...ma non abbiamo parlato di triple, non sapevo nemmeno la facessero...peccato, due pareri li scambiavo volentieri.

30 minutes ago, Tyrion132 said:

La tripel di extraomnes, per me, è tra le sue birre migliori.. :D

C'è ironia....o sei serio?:D

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Devo sicuramente provarne una riempita regolarmente perchè penso che parte della frizzantezza possa essere anche dovuta alla mezza bottiglia. Almeno spero.
Niente banana, questa è un'ottima sorpresa :D
Con la tripel di Stradaregina ci ho fatto un paio di giri, l'altra sono quasi sicuro fosse quella di 50&50 ma sai, non essendomi limitato alle tripel e avendo acquistato una mezza montagna di gettoni, non posso ricordare tutto :lol:

Edited by jdm65

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1 hour ago, conco said:

 

Stradaregina mai bevuta, ma se non erro Tyrion già me ne parlò...come non ho mai bevuto quella di 50&50....che birraio e amico intimo di Tyrion...ahahahah

Nemmeno ricordavo di dove fosse il birraio..
Ma guarda che ci vado d'amore e d'accordo! Ha detto che la prima volta che ci vediamo mi fa assaggiare le sue produzioni, come potrei non adorarlo?? :D
 

 

1 hour ago, conco said:

C'è ironia....o sei serio?:D

Nono, sono serissimo..
Un po' sparata sugli esteri(specie pepato) ma a me piace..

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Just now, Tyrion132 said:

Nono, sono serissimo..
Un po' sparata sugli esteri(specie pepato) ma a me piace..

Ottimo allora l'ha sistemata...che poi sistemata, alla fine magari a lui piaceva...che ne so io.

Io la ricordo onesta, ma da lui mi aspetto molto di più, in particolare io avrei lavorato su attenuazione, poi era un filo troppo sul dolce, ma se sistemi dove dicevo sistemi anche quello senza nemmeno andare a toccare molto.

Ma intendiamoci....parliamo di 3-4-5 anni fa...non mi ricordo esattamente...sarà totalmente differente ora.;)

 

20 minutes ago, jdm65 said:

Devo sicuramente provarne una riempita regolarmente perchè penso che parte della frizzantezza possa essere anche dovuta alla mezza bottiglia. Almeno spero.
Niente banana, questa è un'ottima sorpresa :D
Con la tripel di Stradaregina ci ho fatto un paio di giri, l'altra sono quasi sicuro fosse quella di 50&50 ma sai, non essendomi limitato alle tripel e avendo acquistato una mezza montagna di gettoni, non posso ricordare tutto :lol:

Si la mezza bottiglia qualcosina fa....ma a vederla così io una controllatina ad una riempita tutta la darei per sicurezza...poi magari e perfetta e allora puoi dimenticarle tranquillamente.

Ammazza hai sgettonato alla grande?:D

Dovevi dire a Rico se c'era al banco di The Wall che eri di AreaBirra...così...pagavi uguale...ahahahah

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2 hours ago, conco said:

Si la mezza bottiglia qualcosina fa....ma a vederla così io una controllatina ad una riempita tutta la darei per sicurezza...poi magari e perfetta e allora puoi dimenticarle tranquillamente.
Ammazza hai sgettonato alla grande?:D
Dovevi dire a Rico se c'era al banco di The Wall che eri di AreaBirra...così...pagavi uguale...ahahahah

Domani ne stappo una ufficiale :D
C'erano oltre 100 birre, dovevo assaggiare. In più mano a mano che i miei amici andavano via mi lasciavano dei gettoni. Alla fine ho dovuto regalarne un po'
Dopo che abbiamo mangiato c'era un tale casino che dietro i banconi  era già difficile capire se ci fosse qualcuno :lol:

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Torniamo ai vari assaggi...
Tripel: La gasatura e il leggero gusto acido erano solo di quella mezza bottiglia. Ne ho aperta una riempita correttamente e non c'è traccia di sovracarbonazione. Purtroppo non c'è nemmeno traccia di un briciolo di schiuma :cray:
Spero che si formerà col tempo dato che così è davvero deludente. E' anche vero che ultimamente le mie birre maturano in un tempo più lungo, è una cosa che non riesco a capire e che riprendo più sotto. Profumo e gusto simili alla prima bottiglia, anzi forse leggermente migliori. Spazzata anche questa ma ha bisogno di restare in bottiglia ancora a lungo.

Blanche all'Ibisco: Assolutamente indietro, mi sembra di aver assaggiato una birra a due giorni dall'imbottigliamento. Come dicevo sopra mi sta capitando a tutte le birre. La Cream Ale e la Milk Stout hanno iniziato a essere bevibili e a fare un accenno di schiuma dopo almeno tre mesi in bottiglia, questa Blanche dopo un mese e mezzo è acerbissima. O io sono diventato raffinato o c'è qualcosa che non capisco. Tra l'altro la Milk Stout e la Cream Ale sono quelle di cui avevo parlato in altro post che dopo un mese risultavano acidissime e che adesso, dopo sei mesi di imbottigliamento sono invece gradevoli. Ho escluso infezioni visto che alla fine sono diventate piacevoli da bere. Questa Blanche  è priva di schiuma (come le altre che adesso però a distanza di sei mesi hanno una bella schiuma) e, come detto, è acerbissima, al limite del bevibile. Nelle precedenti cotte birre del genere le bevevo con soddisfazione dopo un mese... Boh, attendiamo e speriamo

Achel Bruin: Questa è una birra da fiuto, una volta annusata non se ne può fare ameno, ci si dimentica quasi di berla. La complessità dei profumi la trovo sbalorditiva, per fortuna anche la birra è davvero buona, altrimenti sarei ancora lì da ieri ad annusarla :D 

negen2.jpg

say it wit flowers.jpg

achel bruin.jpg

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Ottimo per triple...perdona se ti ho messo un filo in allarme...ma cosi ora stai tranquillo e sereno e puoi dimenticarla.;)

 

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5 minutes ago, conco said:

Ottimo per triple...perdona se ti ho messo un filo in allarme...ma cosi ora stai tranquillo e sereno e puoi dimenticarla.;)

 

Nono, hai fatto benissimo. Solo mi dispiace per la schiuma, era proprio bella :lol:

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15 hours ago, jdm65 said:

Nono, hai fatto benissimo. Solo mi dispiace per la schiuma, era proprio bella :lol:

Tempo al tempo...secondo me arriverà, non come quella riempita a metà (per fortuna aggiungo), ma vedrai che migliorerà di sicuro sotto quell'aspetto.;)

 

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1 hour ago, conco said:

Tempo al tempo...secondo me arriverà, non come quella riempita a metà (per fortuna aggiungo), ma vedrai che migliorerà di sicuro sotto quell'aspetto.;)

 

Si, ne sono sicuro anch'io, come è successo per le altre :good:

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Qualcuno ha mai bevuto la kottbusser di yellow belly e brewdog? No giusto per capire..è una sour(la mia prima) che ho comprato solo per la lattina..a momenti non vomito (un conato ad ogni sorso)

 

 

Magari sono io quello strano

 

Inviato dal mio FRD-L09 utilizzando Tapatalk

 

 

 

 

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