Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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2.908 posts in this topic

Senza coperchio, senza coperchio hahaha

 

La temperatura la abbatto con un controflusso da 12m, a mio parere eccellente (cri091)

 

Per me è successo l'inevitabile in mash e sparge, sfavoreggiato anche dal ph

 

Mash con temperature più alte di 1 - 2° rispetto allo step (66°) non costanti, ma comunque decisive per alterare la lavorazione

 

Mash in più alto di 2 gradi

 

Mash out basso

 

travasato a caduta

 

Sparge irregolare

 

Insomma, tante variabili da sistemare

 

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Senza coperchio, senza coperchio hahaha
 
La temperatura la abbatto con un controflusso da 12m, a mio parere eccellente (cri091)
 
Per me è successo l'inevitabile in mash e sparge, sfavoreggiato anche dal ph
 
Mash con temperature più alte di 1 - 2° rispetto allo step (66°) non costanti, ma comunque decisive per alterare la lavorazione
 
Mash in più alto di 2 gradi
 
Mash out basso
 
travasato a caduta
 
Sparge irregolare
 
Insomma, tante variabili da sistemare
 
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Ho fatto porcate peggiori senza grossi problemi, penso che sia proprio un problema della fermentazione

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Giusto perché sono in viaggio di ritorno dalla Romania, e sta sera ero bello incalzato sono andato a farmi un giro, per la cronaca sono in Ungheria, vicino ad un lago enorme, il posto si chiama siofok,( tanta bella patata ).
Per sfogarmi sta sera ho mollato i colleghi e me ne sono andato a spasso da solo, poi dato che era ora di cena mi sono trovato un bel posticino per mangiare e ho approfittato dato che ero a piedi per assaggiare questa:
Davvero notevole, la prima, alla seconda ho iniziato a non capire più un mazzo...
Comunque sono riuscito a trovare l'albergo.....
Buona serata ragazzi!0d7278197648bb8d639d0c7b5440bc3f.jpg

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Aspe niubbo..

Spiegami sta storia che reggi solo due birre! Perché qua mi cade un mito..

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Tripel karmeleit davanti 

Tripel jambe de bois dietro

Due interpretazioni diversissimi a mio ignorante parere piu attinente la jambe de bois 

Averne di entrambe

20170607_215721.jpg

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Ho iniziato a bere a stomaco completamente vuoto, poi ho continuato mangiando

Comunque non è che reggo così tanto anche mangiando

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Comunque non ero marcio, ma solo allegrotto, son riuscito pure a chiamare la moglie senza farmi cazziare

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17 minutes ago, Niubbo birraiolo said:

Ho iniziato a bere a stomaco completamente vuoto, poi ho continuato mangiandoemoji28.png

Comunque non è che reggo così tanto anche mangiando

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Nuoooooooooooooooooooo!!!!!!! 
Vabbè, ma vista la tua pizza, posso perdonarti tutto! XD

 

 

18 minutes ago, Simone11 said:

Tripel karmeleit davanti 

Tripel jambe de bois dietro

Due interpretazioni diversissimi a mio ignorante parere piu attinente la jambe de bois 

Averne di entrambe

20170607_215721.jpg

Jambe de bois non la conosco..
Ma a me la karmeliet non piacque come tripel.. Molto lontana dalla mia idea di tripel, che è totalmente westmalle centrica.. Non che fosse cattiva ne..

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Pero devo dirti che scaldandosi diventa meglio dell'altra

Non so veramente due cose diverse

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Ale scura recuperata alla brewjam, in bottiglia fischer da 66cl
Aroma: note tostate di malto medie, crosta di pane, melanoidine, lieve liquirizia e una punta di torrefatto e leggero affumicato. Leggero pepato da luppolo, esteri lievi.
Vista: marrone, con schiuma fine color avorio abbastanza persistente
Gusto: tostato medio, con lieve affumicato, leggero calore alcolico. Amaro medio-basso, retrogusto con forti note torrefatte
Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione mediacbc917ceb9f58a2eddbcc59643f9d3fd.jpg

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Ale scura recuperata alla brewjam, in bottiglia fischer da 66cl
Aroma: note tostate di malto medie, crosta di pane, melanoidine, lieve liquirizia e una punta di torrefatto e leggero affumicato. Leggero pepato da luppolo, esteri lievi.
Vista: marrone, con schiuma fine color avorio abbastanza persistente
Gusto: tostato medio, con lieve affumicato, leggero calore alcolico. Amaro medio-basso, retrogusto con forti note torrefatte
Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione mediacbc917ceb9f58a2eddbcc59643f9d3fd.jpg

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Mi sa che è la mia Porter prima versione, dovrebbe avere 5/6 mesi di bottiglia

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Alla fine non si è capito se ti è piaciuta ahah

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Ale scura recuperata alla brewjam, in bottiglia fischer da 66cl
Aroma: note tostate di malto medie, crosta di pane, melanoidine, lieve liquirizia e una punta di torrefatto e leggero affumicato. Leggero pepato da luppolo, esteri lievi.
Vista: marrone, con schiuma fine color avorio abbastanza persistente
Gusto: tostato medio, con lieve affumicato, leggero calore alcolico. Amaro medio-basso, retrogusto con forti note torrefatte
Sensazioni boccali: corpo medio, carbonazione mediacbc917ceb9f58a2eddbcc59643f9d3fd.jpg

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Abbiamo lo stesso bicchiere ahaha

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5 hours ago, Simone11 said:

Alla fine non si è capito se ti è piaciuta ahah

Beh, si. Le birre scure hanno sempre il loro perché.

La rifarei un po'più secca, e magari con del malto brown, che dona quel fantastico gusto di crosta della pizza bruciata

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Questa era la prima versione solo chocolate, aveva un bel sapore di liquirizia, la seconda versione stessi malti ma la liquirizia non si sentiva per nulla....


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meglio... io quando sento liquirizia mi viene sempre in mente il kit xD

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Però @didinho, perdonami, io so di essere ciò di più lontano vi sia da un degustatore...sono solo uno sbevazzatore....felicemente tra l'altro, per cui ok.

On 12/6/2017 at 13:43, manu88vlc said:

Vista: marrone, con schiuma fine

Ma mi sa che sul discorso schiuma fine abbiamo parametri diametralmente opposti!!!:lol:

Io da foto, nella mia (beata) ignoranza quella schiuma la definirei grossolana a dir poco....poi oh....degustatore sei tu non io...però insomma, se la birra e quella della foto non comprendo davvero dove tu abbia visto della schiuma fine eh.:D

 

Edited by conco

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18 minutes ago, conco said:

, se la birra e quella della foto non comprendo davvero dove tu abbia visto della schiuma fine eh.:D

 

Mi sa che l'avevo vista nel primo bicchiere... Poi avevo tappato la bottiglia, ma me la sono scordata fuori dal frigo e si è scaldata, così quando mi sono riempito di nuovo il bicchiere ha schiumato un sacco. 

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11 minutes ago, didinho said:

Mi sa che l'avevo vista nel primo bicchiere... Poi avevo tappato la bottiglia, ma me la sono scordata fuori dal frigo e si è scaldata, così quando mi sono riempito di nuovo il bicchiere ha schiumato un sacco. 

Ah allora ok...mi sembrava strano, perché insomma la schiuma fine non può essere soggettiva....e la foto parla da se.;)

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Però [mention=9061]didinho[/mention], perdonami, io so di essere ciò di più lontano vi sia da un degustatore...sono solo uno sbevazzatore....felicemente tra l'altro, per cui ok.
Ma mi sa che sul discorso schiuma fine abbiamo parametri diametralmente opposti!!!
Io da foto, nella mia (beata) ignoranza quella schiuma la definirei grossolana a dir poco....poi oh....degustatore sei tu non io...però insomma, se la birra e quella della foto non comprendo davvero dove tu abbia visto della schiuma fine eh.
 

Conco hai quotato me....ma io quello non l'ho scritto ahahaha

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3 minutes ago, manu88vlc said:


Conco hai quotato me....ma io quello non l'ho scritto ahahaha

 

Oh cazzo davvero davvero?

Devo aver quotato quello che tu hai quotato di Didì.....ahahahah

E una doppia quotatura!:lol:

Va beh...parole erano sue!!!

Dice il saggio: " tutto e bene ciò che finisce bene....e l'ultimo chiuda la porta".....ma questa la capiscono solo le cariatidi come me....ahahahah

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24 minutes ago, conco said:

Dice il saggio: " tutto e bene ciò che finisce bene....e l'ultimo chiuda la porta".....ma questa la capiscono solo le cariatidi come me....ahahahah

"Ebbene si maledetto Carter, hai vinto anche questa volta".

...ma non mi sento per nulla Cariatide...piuttosto Alan Ford.

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Locanda del frate felice..

Bevute:

Riverside di hammer

Strongale di bidu

Rodersh di bidu

Porter di bidu

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Locanda del frate felice..
Bevute:
Riverside di hammer
Strongale di bidu
Rodersh di bidu
Porter di bidu



Del monaco felice ahaha...comunque uguale anche io più o meno
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Nel weekend 

Sogno d'oro, la buttiga, APA

Molto piacevole, buon agrumato al naso e beverina. Una rondine non fa primavera, ma già non bere cadaveri è un buon segno…

Reale, BdB, IPA

Erano anni che non la bevevo, ricordavo un caramellone con un po' di luppolo spentino. Mi sono invece ritrovato una  profumata IPA ingleseggiante, 

Abbaye de bonne esperance 

Continuando il viaggio nei ricordi, mi sono buttato su quella che fu una delle mie prime Birre... era meglio tenere il ricordo:cray:

Anonimato!

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