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Fantome1982

Abbinamento Rodenbach Grand Cru

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Ciao a tutti..l'altra sera ho provato la Rodenbach Grand Cru..premesso che al primo impatto mi ha un p? fatto sobbalzare poi l'ho trovata particolare e degna di una bevuta...la mia domanda ?: con che cibi si potrebbe abbinare?..Mi sembra scontato con i sottaceti...poi penso che anche con i crostacei vada bene.. mi sapete dire qualche altro abbinamento?.. grazie...

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Ciao! Solitamente, un buon abbinamento cibo/bevanda, in particolare se la bevanda ? una birra, deve cercare di evitare la "saturazione", cio? l'accumulo di particolari gusti. Come ? noto, le diverse componenti del gusto sono percepite in zone specifiche della lingua; bisogna quindi evitare di "sovraccaricare", per cos? dire, queste zone. Quindi, l'abbinamento della Rodenbach con i sottaceti sarebbe un po' nauseante. Provala con piatti corposi come formaggi grassi o carne di maiale; l'acidulo della birra "taglia" il grasso del cibo, bilanciando sensazioni e sapori, e l'abbinamento birra/piatto raggiunge il giusto equilibrio.

"E stata una donna a spingermi a bere, e io non ho neanche avuto la decenza di ringraziarla"
- W.C. Fields

Scritto Da - kevin on 16 Gennaio 2007 10:37:03

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