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Salve a tutti!!!!
Ho fatto la mi prima birra pochi giorni fa, ma non l'ho ancora assaggiata.
Il problema ? che la fermentazione, a causa del caldo, ? avvenuta in 3 giorni, anzich? 7\10.
Purtroppo ho in casa 27 28? e non ho un posto pi? fresco per la fermentazione.

La signora dove ho comprato i malti per? mi ha detto che questo ? il periodo migliore per fare la birra...voi che ne dite?

Aveve da suggerirmi un modo per far calare la temperatura del fermentatore?
Secondo voi a 28 gradi la birra viene cattiva.

Grazie e BUONA BIRRA A TUTTI!!!!!
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ciao sono Roberto...
innanzi tutto bene venuto nel forum....
per quanto riguarda la tua domanda, secondo me questo non ? un buon periodo per fare la birra, perch? fa troppo caldo....
la temperatura ideale per far fermentare va dai 18 ai 24 gradi, con temperature pi? alte c'? il rischio che la fermentazione vada a male...
io personalmente la birra la faccio tra aprlile, meggio e giugno e poi dopo l'estate tra settembre ottobre...


ciao da Geometra e prosit

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eh s?! caro enriz, la temperatura ? decisamente alta, i tuoi lieviti hanno certamente mangiato a una velocit? supersonica visto questo caldo, ma potrebbero darti un risultato non propriamente eccezionale...

per raffreddare la temperatura del fermentatore puoi certamente mettere degli stracci intorno al fusto e telerli inumiditi, questi per scambio termico tendono ad abbassare la temperatura, ma ? un pagliativo, ti consiglio di aspettare qualche altro giorno, poi imbottigliare ed incrociare le dita!

avrai una birra altissima fermentazione...

in ogni caso benvenuto nel forum, non esitare a farci sapere come va!!!

ciao



Alessio
" pan parsot....

MSN:poeta_armato@hotmail.com

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Grazie per i suggerimenti!!!
Ho deciso di attendere a preparare la birra fino a settembre, quando le temperature saranno meno torride...con questo caldo la mia satanza si aggira sui 32?...il rischio ? troppo alto....grazie!!!1


Ps. grazie a tutti per l'accoglienza nel forum!!!!<img src=faccine/2.gif border=0 align=middle>

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Ciao a tutti,innanzi tutto io mi assicurerei con un densimetro che la densita rimanga stabile per capire che la fermentazione ? terminata e non si svolga ancora in maniera piu lenta,poi tenerla qualche giorno in piu nel fermentatore non fa male,e l'alta temperatura di fermentazione potrebbe dare un sentore fruttato alla tua birra a causa degli esteri che si potrebbero sviluppare a temperature cosi elevate,cmq,secondo me il risultato superera le tue aspettative.
Buona fortuna e .......SALUTE.

g.c.

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