hunter55 0 Posted January 18 Ciao a tutti, dopo aver preso un po' di confidenza con il metodo e+g, volevo chiedere se fosse possibile creare una propria ricetta utilizzando proprio il metodo e+g o devo farlo con all grain ? Quote Share this post Link to post Share on other sites
Blackbread 39 Posted January 18 Ciao! No, anche con l'E+G puoi farti le tue ricette, al posto dei malti base come pilsner o pale devi usare gli estratti (liquidi o secchi) per il resto non cambia nulla! Scegli i malti speciali e la luppolatura in base a quello che vuoi ottenere proprio come in AG, l'unica differenza è che non puoi agire sul mash, ma puoi cmq giocare sull'attenuazione del lievito Quote Share this post Link to post Share on other sites
hunter55 0 Posted January 18 Perfetto, ci immagino che ci siano delle regole giusto? Per ora ho seguito solo le istruzioni che davano con la ricetta già fatta... Quote Share this post Link to post Share on other sites
Blackbread 39 Posted January 18 Bè sì può fare di tutto, ma ci vuole sempre buon senso! se prendi ingredienti a caso e li mischi insieme qualcosa esce fuori ma nel 99% dei casi esce fuori qualcosa al limite del bevibile... Ti consiglio di guardare sul bjcp, cerchi lo stile che vorresti replicare e leggi le caratteristiche che dovrà avere la birra finita. Ci sono pure gli ingredienti utilizzati di solito in all grain, nel tuo caso come ti ho detto basta sostituire il malto base con l'estratto. In e+g puoi replicare quasi tutti gli stili, ti sconsiglio però di non partire da uno stile a bassa fermentazione o da uno stile molto alcolico, per non complicarti subito la vita! Quote Share this post Link to post Share on other sites
Pie11 23 Posted January 19 Mai fatto e+g, ma come soluzione ti permette parecchia creatività. Parti da stili facili, pensa a che birra vuoi e prova a creare la tua ricetta, aiutati con le guide stile bjcp e fatti aiutare nei calcoli da software tipo calcoliamo birra. Non partire su stili troppo difficili: bitter, apa e simili sono i più facili. Quote Share this post Link to post Share on other sites
