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Habanerocalabro

Dubbi...sul lievito liquido in scadenza

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Buonasera. Ho preso la ricetta dal libro di bertinotti "birra mia". Parliamo di una Belgian strong Ale con tecnica E+G.

O.G. 1.081 per 18 litri. In questa ricetta e' richiesto  il lievito della Wyeast 1214 ma mi sono accorto che scade tra un mese. Puo' ancora andare bene? Ho bisogna fare uno starter? Ho provato il calcolatore che e' sul sito di bewersfriends ma credo di non essere ancora pronto.. 

Diciamo che mi piacerebbe usare il lievito liquido della Wyeast.....per essere in sintonia con la ricetta 

Come lievito secco puo' andare bene M41 della mangrove jacks? Accetto consigli...

 

Edited by Habanerocalabro

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Lo starter lo faccio sempre con il lievito liquido. Per una og 1081 forse ti serve pure in doppio giro.

Sull m41 ho letto opinioni molto discordi

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