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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Buongiorno a tutti,

 

Il 25 dicembre ho sperimentato la prima birra con la grainfather, ho preso un kit all grain bitter.

Ho seguito le istruzioni ma all'ultimo passaggio ho cannato di brutto, sono andato in tilt con la serpentina perché sulle istruzioni era indicato così :

"Una volta che il tubo ‘uscita mosto freddo’ si sarà raffreddato, spegni la pompa e trasferisci il mosto nel fermentatore pulito e sterilizzato"

Io ho staccato il circolo di acqua fredda quando ho sentito il tubo raffreddato però alla fine il  mosto è uscito caldissimo (oltre i 40 gradi). Nel panico totale e stanco perché ingenuamente ho iniziato a farla nel tardo pomeriggio ho mescolato il mosto nel fermentatore e aggiunto il lievito secco SafAle s-04. Ora il fermentatore si trova nello sgabuzzino a 19 gradi, gorgogliava le prime ore abbastanza regolarmente ma oggi a scatti. Non c'è schiuma, quindi mi chiedo se buttare via tutto o se è ancora possibile aggiungere lievito e in questo caso quale visto che oggi trovo aperti solo i supermercati(in quel caso quale e quanta quantità).

Grazie e buone feste.

 

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Buttare forse no, avrai sicuramente stressato il lievito che avrà prodotto esteri magari anche sgradevoli, ma prima di buttare, misura la densità che sia stabile per 2/3 giorni ed assaggia.

P.S. Questa è la sezione per i kit, posta le discussioni nella sezione All grain così potrai avere più risposte.

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