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grandeschiuma

Resistenza elettrica

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Ho aquistato una pentola Polsinelli da 50 litri con agitatore e filto alo, a cui il  mio precedente itilizzatore ha inserito all'interno una resistenza elettrica da 2 kw

La resistenza è stata piegata per seguire il bordo curvo della pentola. Il malto viene a contatto con la resistenza, cosa ch ho trovato strana

Ho fatto una cotta e ho l'impressione che la resistenza bruci leggermnete il malto

E' possibile secondo voi e se si come rimediare

Grazie

Mimmo Ghiara

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Che io sappia le resistenze non devono mai essere a contatto coi grani. Ma io non sono un esperto di impianti elettrici...

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certo che è possibile, la resistenza non deve stare nel mash a diretto contatto con i grani, oltre al fatto che 2kw sono pochi per una pentola da 50L

potresti provare a usare la resistenza comandata da un pid solo per mantenere costante la temperatura del mash perche se la usi per le rampe rischi inevitabilmente di bruciare i grani

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visto che hai tutto usa il fornello per i salti di temperatura e la resistenza per tenerla costante durante la saccarificazione

l'elettrico per quello scopo è molto più preciso, comodo e sicuro

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per usare la resistenza con un controller PID assicurati di avere il releay a stato solido (SSR) di qualità buona e ovviamente ben ventilati per via della temperatura
 

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