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Frenz

Consigli per Belgian Dubbel

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Ciao a tutti,

dopo una settimana, anche se il grosso dell’attività sembrava già essersi esaurita qualche giorno fa, ho effettuato un travaso e ho misurato la densità.

Prima di tutto devo dire che odori strani, puzze o infezioni direi che non ce ne sono state. Durante il travaso ho percepito invece quell’odore un po’ dolciastro che ho sentito in alcuni pub/birreria. Quasi di bottiglia o boccale che dopo essere stato svuotato/bevuto rimane a prendere aria, è normale?

Come ho scritto ho misurato la densità, scesa da 1076/1077 a 1020, scenderà ancora? Che “birra” mi aspetta?

Vi chiedo anche un’altra cosa, durante il travaso rubinetto-rubinetto sono partito da 9 litri ma dopo 7 la birra non scorreva più, neanche inclinando leggermente il fermentatore, sapete come mai? Eppure il rubinetto non era pieno di sedimento. Mi devo sempre aspettare di buttare 2 litri ad ogni travaso?

Grazie mille e a presto.

Edited by Frenz

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Ciao,

aggiungo anche che ha ripreso a gorgogliare, è normale?

Fatemi sapere, grazie.

Frenz

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Ciao a tutti,

a due settimane dalla preparazione del kit e ad una dal primo travaso il gorgogliatore continua a borbottare ed io lascio lì, tendendo però sotto osservazione la densità (scesa di altri 3 punticini, un pelo sotto quella stimata).

Volevo chiedervi alcune cose:

- l’odore che sento è quello di banana matura, il lievito (T-58) ha quindi lavorato a temperatura troppo alta, giusto?

- questo odore andrà a riassorbirsi col tempo (almeno un po’) o me lo tengo fino alla bevuta?

- la birra utilizzata col densimetro ha fatto molta schiuma nel cilindro, è normale o è un problema di … ?

- ho provato ad assaggiarla ed è molto amara, è il mio primo kit e non ho esperienza, ma è normale che sia così in questa fase? Dato lo “stile” non dovrebbe proprio essere così.

Grazie mille e spero di ricevere qualche aiuto. Buona serata!

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