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Alfo

Camera di fermentazione

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Salve, vorrei presentarvi come ho realizzato la mia camera di fermentazione utilizzando un vecchio frigo senza congelatore ed utilizzando una semplice centralina a controllo termostatico con l'aggiuta di una resistenza terranea.

Interno.png

Centralina.png

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Come potete notare, la temperatura impostata e quella interna corrispondono, pertanto possiamo ritenerci più che soddisfatti del lavoro eseguito.

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Ciao, come rilevi la temperatura del mosto? Nella foto si vede che il termometro adesivo segna 24°... la fermentazione è un processo endotermico (sviluppa calore) quindi se non lo fai già, ti consiglio di mettere la sonda di temperatura direttamente a contatto con il fermentatore cercando di isolarla dalla temperatura esterna, per esempio con un sandwich polistirolo-sonda-fermentatore.

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Ciao, la differenza di temperatura del mosto è diversa da quella interna alla cella perché il mosto era stato fatto da poco ed era ancora in fase di assestamento di temperatura, il giorno successivo era perfettamente allineato con gli altri. A parte questo, mettere il sondino a contatto diretto con il fermentatore è una ottima idea, grazie.

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