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ale-75-homeb

aiuto x ricetta IPA/APA con luppoli rimasti in freezer

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Ciao a tutti,

vi chiedo 1 aiuto per progettare una ricetta con i luppoli che mi stazionano nel freezer.

Vorrei fare una APA (o una IPA) ma non sono capace di progettare la ricetta. Ci arriverò (forse) dopo avere studiato... ma oggi non sono in grado perchè mi sono sempre appoggiato al rivenditore locale x un consiglio.

Faccio all grain con un impianto che produce 50l nel fermentatore (HERMS) e mi piacerebbe produrre un mosto un po' più concentrato, da diluire, per arrivare a 65 litri nel fermentatore.

Ho a disposizione malti viking: pale e crystal.

I luppoli rimasti (in congelatore) sono i seguenti:

Cascade: 700 grammi

Chinook: 350 grammi

Simcoe: 60 grammi

Athanum: 20 grammi

Nelson Sauvin: 80 grammi

Amarrillo: 60 grammi

Target: 20 grammi

Centennial: 40 grammi

Hersbrucker: 40 grammi

 

Qualche guru delle APA (IPA) mi può aiutare a non spendere altri soldi in luppoli e a finire le scorte?

Lo apprezzerei molto!!

Grazie anticipatamente,

Alessandro

Edited by ale-75-homeb

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Hai mai utilizzato un programma per homebrewing?
E' più facile di quello che sembra e in poco tempo saresti in grado di almeno abbozzare le ricette..

Così almeno noi avremmo idea di cosa vuoi ottenere e potremmo aiutarti meglio.. :)

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no, purtroppo no...

il mio problema è proprio quello: in questi anni (4) mi sono sempre appoggiato su qualcuno che mi faceva le ricette, e ora sono in difficoltà...

un possibile altro problema è che a casa ho solo pc con linux, quindi ipotizzo di non riuscire a far funzionare applicazioni per windows con facilità...

 

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9 minutes ago, ale-75-homeb said:

no, purtroppo no...

il mio problema è proprio quello: in questi anni (4) mi sono sempre appoggiato su qualcuno che mi faceva le ricette, e ora sono in difficoltà...

un possibile altro problema è che a casa ho solo pc con linux, quindi ipotizzo di non riuscire a far funzionare applicazioni per windows con facilità...

 

Ora non saprei dove trovarti una versione aggiornata..
Dovrebbe esserci brewplus de "il forum della birra"..
Oppure "calcoliamo birra" che è un app per android..

Utilizzare un programma è il modo più semplice per iniziare a fare ricette.. :)


Non ti preoccupare che sei nel posto giusto per iniziare a fare da te, senza dipendere dagli altri! :) 

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Beersmith3 è cross platform e funziona su Linux, ovviamente ci sono le due alternative gratuite già menzionate

Per avere una linea guida leggi il bjcp, per avere un'idea, leggi le ricette postate nella sezione apposita del forum

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Oh diamine mi sono scordato! Anche brewfather è online!

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Premesso che non conosciamo la % di AA, ma se hai fatto altre IPA o APA in passato basati su una ricetta che hai già brassato e utilizza i luppoli che hai. Per questo stile malto PALE e crystal sono più che sufficienti.
Potresti usare il chinook come luppolo da amaro (a 60 minuti) e il cascade, l'amarillo e il simcoe come luppoli da aroma (mettili a 10 e 0 min.) e in dry hop. Per le quantità non importa: più ne metti meglio è (+ o -) :D

 

Edited by Geepy

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grazie a tutti per le risposte... proverò a scaricare qualche softw. ci avevo già provato un po' di tempo fa, ma li trovai troppo complicati! nel senso che non avevo le conoscenze teoriche per capire come impostare i milioni di parametri presenti!!!

Geepy: l'unica cosa che so gestire sono i malti, l'acqua e il ph (per ora) :unknw:. sui luppoli sono in altro mare! però per ora faccio tesoro del tuo (e dei vostri) consigli, e provo a ri-scaricare qualche softw.

Ho anche sempre un paio di testi sacri in libreria e appena ho tempo mi metto a studiare! :nea:

Edited by ale-75-homeb

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33 minutes ago, ale-75-homeb said:

grazie a tutti per le risposte... proverò a scaricare qualche softw. ci avevo già provato un po' di tempo fa, ma li trovai troppo complicati! nel senso che non avevo le conoscenze teoriche per capire come impostare i milioni di parametri presenti!!!

Geepy: l'unica cosa che so gestire sono i malti, l'acqua e il ph (per ora) :unknw:. sui luppoli sono in altro mare! però per ora faccio tesoro del tuo (e dei vostri) consigli, e provo a ri-scaricare qualche softw.

Ho anche sempre un paio di testi sacri in libreria e appena ho tempo mi metto a studiare! :nea:

Tu scaricati un software, pacioccaci un po' e butta giù una ricetta..
Poi non ti aiutiamo correggendotela e spiegandoti il perchè delle correzioni, così prossimo round sai gestirti da solo.. Almeno per quella birra.. :)

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grazie a tutti per le risposte... proverò a scaricare qualche softw. ci avevo già provato un po' di tempo fa, ma li trovai troppo complicati! nel senso che non avevo le conoscenze teoriche per capire come impostare i milioni di parametri presenti!!!
Geepy: l'unica cosa che so gestire sono i malti, l'acqua e il ph (per ora) :unknw:. sui luppoli sono in altro mare! però per ora faccio tesoro del tuo (e dei vostri) consigli, e provo a ri-scaricare qualche softw.
Ho anche sempre un paio di testi sacri in libreria e appena ho tempo mi metto a studiare! :nea:
Progettare grandi birre è una buona base per iniziare, non nego che l'età del libro si fa sentire e non tratta tutti gli stili, ma per iniziare è davvero ottimo

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