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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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andrea75

Consiglio ricetta di avanzi

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Posted (edited)

Siccome ho dei grani già macinati che voglio fare fuori, vorrei fare al più presto una cotta di 18-20 litri con questi ingredienti.

Ho assolutamente da finire:

 

Malti: 1,5 Kg di Maris otter, 1,25 Kg di Pils Premiun Malteria Italiana

Malto speciale: 600g di Cara Aroma (va bene anche se non lo finisco tutto subito)

Luppoli: 30 g Amarillo, 80 g Huell Melon

 

Ho poi da parte altri luppoli (equanot, target, saaz), malti (altro Maris Otter, Vienna),  malti speciali (cara aroma, crystal 400) ma vorrei finire quelli sopra, soprattutto i malti.

Come lieviti ho Fermentis US-05, K97, S04, WB06 

 

Poiché non sono molto bravo a farmi ricette da me, causa esperienza ancora troppo scarsa, chiedo a voi se ci vedete qualcosa di buono.

Si potrà fare una IPA mischiando quei due malti base? Mi va bene anche non essere perfettamente in stile. Non devo andare a un concorso.

Edited by andrea75

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Mmm IPA no. Non senza dry hop . Una Golden ale si può fare, magari non mettere il cara aroma

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Grazie Rost per la risposta. Il dry hop potrei anche farlo, non è un problema. 

La golden è un buon suggerimento, potrei iniziare a studiare lo stile.

Dimenticavo che ho anche un po' di Rhon Malz Wheat. Potrebbe aiutare per la schiuma o non è in stile per la golden?

Edited by andrea75

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Uhm per una IPA io il dry hop lo faccio a partire dai 6g/L e di luppoli ne vedo solo 110g.
per 18-20 litri è davvero troppo poco

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Posted (edited)

Ma ne ho altri, come scritto sopra, posso aprire le nuove confezioni: ho saaz, equanot e target.

Edited by andrea75

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Ekuanot potrebbe essere l'unica soluzione se proprio vuoi fare una IPA, il saaz è troppo delicato da abbinare a quei luppoli così spinti in a.a. e il target è usabile solo in amaro considerato che il suo profilo è prettamente inglese (erbaceo, floreale, terroso)




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Ok, grazie per i consigli. Mi sei stato molto utile.

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