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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Ciao a tutti... solo un mese e tre cotte nella mia piccolissima esperienza e già tante domande...

Ho fatto una lager con il Kit Coopers inserito con le attrezzature di base (fermentatore, secchio travaso, ecc...), una DARK ALE sempre Coopers aggiungendo Brew enhancer 2 e ultima (attualmente nel fermentatore) una IRISH STOUT con lievito liquido Irish e malto secco dark (1 kg) + 0,5 zucchero bianco...

Primo dubbio... ma si deve fare per forza il travaso dopo la prima settimana? Io dopo 9 giorni sono pronto con la giusta FG stabile da 48 ore... cosa cambia se travaso e imbottiglio oggi?

Secondo dubbio... ma la lagerizzazione riguarda anche la Stout e non solo le lager?

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Se l'fg è stabile oramai passa direttamente a lagherizzare, travaso e imbottigliamento...se l'fg è stabile per un paio di gg però!
La lagherizzazione io la faccio per tutte le birre a prescindere dallo stile

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Io per evitare sorprese e per pulire di più la birra almeno 2 settimane in fermentatore la lascio.... Una settimana mi sembra un po' pochino...

Per quanto riguarda la lagerizzazione, teoricamente serve per le lager per pulirle, e consiste nel lasciare la Birra al freddo per almeno un mesetto... Se non fai una lager non te lo consiglio, male non fa ma perdi un sacco di tempo! Quello che ti consiglio è la winterizzazione, ovvero porti la temperatura a 3/4 gradi per qualche giorno e poi imbottigli, e questo puoi tranquillamente farlo per tutti gli stili

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Si ma senza un primo travaso lasciare il mosto una settimana più del dovuto non risulta dannoso?

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Risulta dannoso se lo lasci un mese... Ma un paio di settimane non cambia nulla, fidati 

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