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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Ciao Ragazzi... stavo progettando una nuova ricetta, Black IPA con Grue di cacao e single hop Sabro ...

 

Pareri??? Qualcuno ha mai utilizzato le Grue di cacao? ... Beersmith consiglia 2-4oz su 5galloni ...

 

Consigli??? 

 

Type: All Grain

 

Batch Size: 50,00 L

 

Boil Size: 66,87 L

 

Boil Time: 60 min

 

End of Boil Vol: 59,37 L

 

Efficiency: 74,00 %

 

11,00 kg         Muntons Maris Otter (5,9 EBC)       82,7 %      

 

0,80 kg          Crystal Fawcett Pale Malt - 30L (59,1 EBC)    6,0 %        

 

0,80 kg          Munich Malt (Dingemans chiaro) - 10L (19,7 EBC)  6,0 %        

 

0,70 kg          Carafa III (1034,3 EBC)    5,3 %        

 

65,00 g          Sabro [15,00 %] - Boil 60,0 min   42,4 IBUs     -            

 

50,00 g          Sabro [15,00 %] - Boil 10,0 min     11,8 IBUs     -            

 

100,00 g         Cacao Nibs (Boil 5,0 mins)       

 

75,00 g          Sabro [15,00 %] - Boil 5,0 min     9,8 IBUs      -            

 

50,00 g          Sabro [15,00 %] - Steep/Whirlpool  15,0 min,    8,1 IBUs      -            

 

4,0 pkg          US-05 Safale American  

 

300,00 g         Sabro [15,00 %] Dry Hop 4,0 Days              

 

Est Original Gravity: 1,061 SG

 

Est Final Gravity: 1,012 SG

 

Estimated Alcohol by Vol: 6,5 %

 

Bitterness: 72 IBUs

 

Est Color: 50,6 EBC

 

MASH STEP

 

SACCARIFICAZIONE 1h 66°

 

MASH OUT 15min 78°

Edited by Bibidibobidiibu

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Il luppolo in questione non lo conosco, ma così mi sembra più una America stout che una black Ipa (che poi il salto è breve). 

Valuta i malti scuri in cold step e un corpo un po' più esile, e magari un paio di luppoli nelle gettate da 20 in giù. 

Ps: ho poca esperienza nelle Black Ipa, ma sia nelle 2 che ho fatto sia in quelle che ho bevuto mi sono sempre detto che se non c era il black era meglio, poi sono sempre gusti e/o curiosita:P

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