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CeT_LoLLo

Piastra riacaldante

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Ciao ragazzi, avrei bisogno di qualche consiglio su un impianto che sto facendo ad un amico; ancora non ha le idee molto chiare sui litri (10 o 20), vuole fare biab. Come fonte di calore ha scelto una piastra riscaldate da 2 kW, secondo me rischia che sono pochi se vuole fare 20 litri, (io uso resistenza da 2700 per fare 23), secondo voi con 2kw riesce a farne almeno 15 litri o rischia scarsa bollitura? 

Un altra cosa che non mi convince e il diametro, la pentola e 35 cm circa mentre la piastra è 22 cm. 

Grazie in anticipo

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C'è la fa tranquillamente con 2kw, il diametro della pentola non è eccessivamente grande

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5 hours ago, ilrost said:

C'è la fa tranquillamente con 2kw, il diametro della pentola non è eccessivamente grande

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Giusto per essere precisi, 15 litri in fermentazione giusto? 

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Direi proprio di sì, altrimenti avrebbe potuto bollire sui fornelli di casa xD

Ti dico, con il grainfather non ci sono problemi perché ha una resistenza da 2kw e bolle tranquillamente 30 litri di mosto (con i dovuti accorgimenti per tenere la temperatura)

Con la metà dei litri significa che in boil arrivi con massimo 20/22L e non ci sono problemi (stimando 6L/h di evaporazione che sono eccessivi con una pentola di quel diametro)

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Posted (edited)

Ma piastra tipo quelle anteguerra in ghisa? :lol: In quel caso rischia di arrivare un po' corto, l'efficienza è pessima, nemmeno paragonabile ad un'induzione o resistenza immersa. Poi se vuole fare mash multistep dovrà essere molto bravo a gestire l'inerzia tipo tirannosaurus in corsa...

Edited by Vale

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Direi di lasciar perdere, avrei anche paura che si smonti da sola sotto il peso.

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Sulle recensioni di Amazon c'è un tipo che la usa per bollire cotte da 23 litri ( così dice) e per quelle quantità sembrerebbe al limite

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15 hours ago, Pils said:

Sulle recensioni di Amazon c'è un tipo che la usa per bollire cotte da 23 litri ( così dice) e per quelle quantità sembrerebbe al limite

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Il commento è strano, l'io dice che ne usa uno sa 2,5 kW, quello invece è da 2 kW... 

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io uso proprio quelle anteguerra
1500+1000+1500 con un accrocchio autocostruito
La pentola è fissa e le resistenze si alzano e si abbassano in modo da eliminare eventuale inerzia (dopo qualche cotta ci fai la mano e ti regoli senza avere questo problema) in più sono montate sopra molle in modo da adattarsi al fondo curvo della pentola
io parto con acqua di rete e arrivo al boil tranquillamente
Giovedì ho fatto cotta e avevo 24 litri in boil e con resistenza da 1500+1000 (che poi alla fine reali sono 2300w più o meno) con coperchio a 3/4 avevo bollitura molto vigorosa

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6 hours ago, ciuchitu" said:


Giovedì ho fatto cotta e avevo 24 litri in boil e con resistenza da 1500+1000 (che poi alla fine reali sono 2300w più o meno) con coperchio a 3/4 avevo bollitura molto vigorosa

Appunto...

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