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Aiuto Idromele

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Ciao a tutti, sono nuovo del forum, e da poco mi sono avvicinato al mondo degli home brewer. Ho iniziato mesi fa con 5 litri di idromele, diciamo che non è andata benissimo.

Ora ne ho fatti altri 5 litri, e ha appena finito la prima fermentazione. Vorrei farvi una domanda che magari è stupida, ma essendo inesperto mi aiuterebbe a capire.

Oggi dovrei travasare l'idromele in un altra damigiana, e qui nasce la domanda. travasando in un'altro contenitore, poi l'idromele non rimane a contatto con l'aria? Siccome ho solo una damigiana, posso travasare in una pentola pooprtunamente sterilizzata e successivamente usare la damigiana originale dopo averla pulita?

Vi chiedo un'altra cosa. Con la quantità che sto producendo, vorrei fare due bottiglie frizzante, facendo il priming e il resto fermo. ho letto che qualcuno lo fa subito dopo la prima fermentazione, altri aspettano. Mi potreste dare un consiglio?

Spero mi possiate dare una mano.

Grazie Mille

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