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mauro.manca79

Wndsor "vinoso"

6 posts in this topic

Provo a scrivere qua, magari ho soltanto sbagliato sezione.

 

Come si intuisce bene dal titolo, ho imbottigliato la mia ordinary Bitter e devo dire che, a fermentatore aperto per gli ultimi 3/4 litri da imbottigliare si sentiva nella stanza odore di vino.

La birra ha un buon sapore, nessuna infezione apparente, nessuna acidità.

 

Solo quest'odore che non si sentiva fino agli ultimi litri.

 

Mi sapete dire qualcosa voi windsoriani impenitenti?

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Aspetta che si faccia in bottiglia..
In fermentatore può venir fuori tutto e il contrario di tutto..

Anche perchè odor vinoso è un po' vago..

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3 hours ago, Tyrion132 said:

Anche perchè odor vinoso è un po' vago..

Hai ragione. Non so se riesco a spiegarlo, ma sembrava quello di quando lasci una bottiglia di vino aperta per un po' di giorni. Non è piacevole, sembrava mosto di vino che si inacidiva. Poi ripeto, sarà stato solo per gli ultimi 2/3/4 litri al massimo.

Sono un po' preoccupato perchè in passato avevo già fatto una English IPA con il windsor e non mi aveva convinto molto, anche se la birra in questione aveva anche altri difetti per mie cagate sparse durante la cotta.

 

Ora vediamo.. Anche perchè ho intenzione di lasciarla maturare 2/3 settimane e iniziare a scialarla, quindi ci siamo quasi

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Quello, ad esempio, è odore d'ossidato..

Sono comunque fiducioso del fatto che si sistemerà tutto.. :)

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Probabilmente è solo diacetile che se va bene in maturazione verrà ridotto. :good:

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