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Zap

Ossigenazione mosto

21 posts in this topic

Ciao a tutti. Volevo chiedervi: qual è secondo voi la tecnica migliore per ossigenare il mosto? E voi quale usate?

Io prima usavo il minipimer per pochi minuti, ma non mi trovavo molto bene. Poi sono passato a travasare il mosto da un fermentatore all'altro per 5 volte, e già è meglio. Ma ovviamente ci mette un po' di tempo e il mosto è più a rischio di infezioni.

Ho sentito che un ottimo metodo è l'iniezione di ossigeno puro attraverso una pietra sinterizzata.

Voi che ne pensate?

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Io uso una pompa per acquari conpietra porosa in inox e funziona alla grande. Dopo ti mando la foto della pompa che uso

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uso bombola di ossigeno, tubo silicone diametro interno 6mm e pietra porosa inox 0,5micron sanificata ogni volta con bollitura in un pentolino

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Dove si possono trovare questi componenti? E qual è il prezzo?

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Iio uso trapano a batteria e paletta per girare il mosto. A costo zero, produce schiuma ed ossigeno in quantità ed in poco tempo.

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48 minutes ago, Zap said:

Dove si possono trovare questi componenti? E qual è il prezzo?

la pietra inox porosa la trovi ormai su tutti i siti di homebrewing sui 20€, è la stessa che puoi prendere direttamente dalla cina a meno della metà, se non hai fetta fai cosi, magari ne prendi due.

la bombola di ossigeno sui 100€ va abbinata a un riduttore di pressione sui 40€. il costo è elevato ma una bomola sui 5kg potrebbe durarti anni.

il tubo di silicone da 6x8 è quello che funziona meglio, adesso non è disponibile su mrmalt. 

in alternativa puoi considerare l'ossigenatore di bacbrewing e sei sui 100€ + avvitatore.

penso che la soluzione ossigeno puro sia la migliore in termini di tempo/praticità/rischio infezioni.

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Se vai su brewimgbad c'è un articolo che spiega tutte le varie possibilità con la pietra porosa con pro e contro

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Grazie. allora aspetto la foto.  Ma tu come fai per sanitizzare e la pietra?  Io avevo adocchiato questo: https://www.mr-malt.it/ossigenatore-mosto-set-completo.html

Cosa ne pensi?

Allora quella da te link non è il massimo, per carita ossigena ma non come una vera pompa da acquari. La pietra in inox la metti semplicemente in acqua bollente per sanificarla, niente di piu semplice .

 

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Ecco.la fotof353ee7614ffcfca56f0b1a6bc03d4a9.jpg

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Grazie. Quanto costa una roba del genere? E quanto tempo ci mette per ossigenare per bene il mosto?

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Grazie. Quanto costa una roba del genere? E quanto tempo ci mette per ossigenare per bene il mosto?
Ma guarda, se non ricordo male, la pompa costa €30 circa ed io ossigeno circa 15/20 minuti ma ti assicuro che schiuma ne fa.

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Quelli di mr Malt mi hanno detto che anche la loro ossigena in 15/20 minuti. Secondo te, qual è allora la differenza tra la loro e la pompa per acquari?

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Guarda le ho entrambe. La pompa della foto ossigena molto di piu. Quindi la differenza sta nei litri, al minuto, erogati

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Ciao a tutti, mi intrometto nel discorso, quindi secondo voi non basta far splashare il mosto dopo bollitura e agitare una volta inoculato il lievito?
Io al momento faccio così...

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1 hour ago, brewbrothers said:

Ciao a tutti, mi intrometto nel discorso, quindi secondo voi non basta far splashare il mosto dopo bollitura e agitare una volta inoculato il lievito?
Io al momento faccio così...

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un attimo, si puo ossigenare anche cosi (come tanti fanno ed io stesso facevo) ma di sicuro con ossigeno puro o pompa è decisamente meglio. senza farsi troppe seghe mentali, l'importante è questo:lol:

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Si infatti, ognuno è libero di fare come meglio crede, ma ecco da Homebrewer mi sembra un esagerazione l'uso dell'ossigeno puro...

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dipende quanti litri fai. con 22 litri mi spaccherei la schiena ad agitare e comunque con una semplice agitazione non raggiungi i 10ppm di ossigeno disciolto. 

con le alte gravità poi il problema si accentua.

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On 2/5/2018 at 12:02, jumper said:

Iio uso trapano a batteria e paletta per girare il mosto. A costo zero, produce schiuma ed ossigeno in quantità ed in poco tempo.

Ho provato proprio adesso il tuo sistema, con la paletta forata montata sul trapano... per i risultati bisognerà aspettare, ma mi pare un buon sistema, semplice e veloce.. grazie del suggerimento! :good:

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Noi per esempio usiamo una pompa che spinge aria che poi gorgoglia in H2O2 che poi entra con silicone e pietra porosa di vetro (1 euro)nel mostro e via schiumone ..



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