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il_dalbo

Sidro "Jack Craft Series"

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Ciao a tutti, ho provato per la prima volta a fare il sidro (sambuco e lime) con il kit preparato.

Sta fermentando che è una meraviglia, l'unico dubbio è il seguente: sulle istruzioni c'è scritto che alla fine della fermentazione (di solito 6 giorni) bisogna inserire l'essenza e il priming (zucchero) e poi lasciare riposare per 24 h prima di imbottigliare. La domanda che pongo a voi, che siete sicuramente più esperti di me, è la seguente: è dannoso fare come con la birra? Cioè il 7 + 7 e quindi lasciare il sidro nel secondo fermentatore per una settimana intera? Ovviamente il priming lo farei subito prima di imbottigliare in modo che la seconda fermentazione si faccia in bottiglia.

Grazie spero di essere stato chiaro

Matteo

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