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clau

bbq e grilling

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Pollo con birra nel cu.. ehhemmm, didietro :D
Due ore e mezza di cottura, spalmato con rub cajun e affumicato con legnetti hickory.
Stavolta ho beccato in piena la cottura, la carne era succosa e cotta alla perfezione, la pelle croccantissima :yahoo:
Io e il mio stomaco siamo soddisfatti :lol:

pollo.jpg

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per stasera faremo una comparativa tra 2 diverse fiorentine...quella che metto io a disposizione è una Sashi Finlandese, il mio amico avendo padre con macelleria immagino di qualche manzo allevato nei dintorni (stasera mi farò dire meglio)

dopo pranzo ho infornato il tutto in forno a 50° (reverse searing), stasera mega scottata sulla griglia

previsto pulled pork ad accompagnare :D

 

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per stasera faremo una comparativa tra 2 diverse fiorentine...quella che metto io a disposizione è una Sashi Finlandese, il mio amico avendo padre con macelleria immagino di qualche manzo allevato nei dintorni (stasera mi farò dire meglio)
dopo pranzo ho infornato il tutto in forno a 50° (reverse searing), stasera mega scottata sulla griglia
previsto pulled pork ad accompagnare
 
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..... risultati?

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17 minutes ago, Pils said:


 

 


..... risultati?

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Lascia stare.. Ho dovuto pure chiederglieli in privato, altrimenti faceva solo vedere le foto dei piatti e dei boccali vuoti!!

Non è più il Dani di una volta.. Quello che prendeva due gialli di fila per venire ai concorsi!

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ahaha leggo solo ora...un pò perchè ho passato un periodo bello intenso un pò perchè poi ho saputo che il forum ha avuto problemi

allora la sashi finlandese avevo un sapore davvero forte, animalesco direi, morbidissima sembrava burro

l'altra era una limousine francese, dal gusto più blando anche se anch'essa bella morbida, ma non quei livelli goduriosi

ora se le ribecco posto delle foto della carne tagliata

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Sulla destra la sashi, sulla sinistra la limousine

IMG_20190327_200456.jpg

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Sembra crudetta quella a destra!!
A sta ora mi fai venire fame!! Grazie

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