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pangiagio

Nuovo impianto resistenza immersione

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Ciao a tutti,vorrei passare all'AG Biab attrezzarmi con la prima pentola da 33/35L, quindi un diametro di 35-36 cm. Vorrei installare una resistenza ad immersione della Galvani. I due  modelli disponibili sono 2500w ma è lunga 35 cm e non ci starebbe nella pentola, poi ci sarebbe la 2000w che andrebbe bene come misura, però mi chiedevo se 2000w sono sufficienti per quella pentola .

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ci vorrebbe da 2500w per stare tranquillo

hai valutato un piano a induzione da 3500w?

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3500w sono troppi per le utenze domestiche, anche se presumo che si possa regolare. Penso anche che un fornello ad induzione abbia un costo non trascurabile e bisogna anche trovare la pentola giusta a quel punto potrei dirottare su un sistema All in one.

 

Tu a quale modello ti riferisci?

grazie

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Non vorrei spendere quele cifre, altrimenti viro su un impianto All in One.

Mi piaceva l'idea della resistenza (anche per il costo), però quella da 2500w non ci sta.

 

Grazie

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la resistenza dipende dai litri che vuoi produrre, diminuisci qualche litro o ti aiuti con una piccola infusione o semplicemente ti accontenti di una rampa più lenta

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la resistenza dipende dai litri che vuoi produrre, diminuisci qualche litro o ti aiuti con una piccola infusione o semplicemente ti accontenti di una rampa più lenta
Ho trovato questa pentola da 40L Pentola 40L pensi che la 2500W qui lavori bene? Mi smbra buono anche il prezzo

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con una resistenza da 2500w puoi gestire bene 30L di volume a patto di isolare bene la pentola e quella che è particolarmente sottile lo richiede.

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Ok inteso . Ti ringrazio.
Mi sa che mi oriento su un rims per il mash e gas per l bollitura.

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è una generica resistenza cinese come venduta da vari rimarchiata a prezzo maggiorato.

con o senza rims tube una pompa credo che devi metterla lo stesso

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Non penso, essendo venduta tramite Amazon , che dichiarino il falso sul materiale e sul fatto che sia a bassa intensità. In caso fosse così la restituisco.

 

Grazie comunque per il suggerimento.

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Ciao prova a sentirli a quanto ho capito possono farla di varie misure e forme 

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On 7/3/2018 at 16:58, pangiagio said:

Non penso, essendo venduta tramite Amazon , che dichiarino il falso sul materiale e sul fatto che sia a bassa intensità. In caso fosse così la restituisco.

 

Grazie comunque per il suggerimento.

non è un offesa al prodotto, intendevo dire che la stessa resistenza da altri siti la potevi pagare in più, alla fine resta una onesta resistenza cinese diffusa tra gli homebrewers nel mondo.

il concetto di bassa densità è relativo, i watt sono quelli e la superficie di scambio è quella, certo rispetto ad altre resistenze che si vedono in giro questa ha una densità più bassa.

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On 7/3/2018 at 16:10, pangiagio said:

Alla fine ho trovato questa RESISTENZA DA 2500 W la misura è 27 cm quindi va bene. Speiamo sulla qualità, in ogni caso è dichiarata a bassa intensità. 

l'ho comprata da qualche settimana e montata su pentola di acciaio di birramia da 33 lt che uso solo per il mash. Funziona egregiamente, l'acciaio è di ottima qualità e si pulisce molto facilmente.

Non l'ho mai usata per la bollitura, quindi non so se riesce a portare in ebollizione il mosto, mi sono sempre fermato al mash out a 78 gradi.

Qualche dato: per portare la temperatura da 20° a 70° di 15 l di acqua con 5 kg di grani ci sono voluti 29 minuti (pale sempre in movimento).

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Grazie mille del riscontro. Qundi la resistenza non "brucia" il mosto lavora bene durante il mash, giusto?

 

Penso che comunque non abbia problemi a portare in bollitura quei litri di mosto.

 

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5 hours ago, pangiagio said:

Grazie mille del riscontro. Qundi la resistenza non "brucia" il mosto lavora bene durante il mash, giusto?

 

Penso che comunque non abbia problemi a portare in bollitura quei litri di mosto.

 

non mi brucia il mosto perchè tengo le pale sempre in movimento, con il mosto fermo temo che effettivamente l'effetto caramellizzazione sia probabile.

in alternativa alle pale puoi usare una pompa per il riciclo, in ogni caso non rischierei a tenere il mosto fermo, anche per uniformare la temperatura in tutta la pentola.

 

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non mi brucia il mosto perchè tengo le pale sempre in movimento, con il mosto fermo temo che effettivamente l'effetto caramellizzazione sia probabile.
in alternativa alle pale puoi usare una pompa per il riciclo, in ogni caso non rischierei a tenere il mosto fermo, anche per uniformare la temperatura in tutta la pentola.
 
Grazie di nuovo. Posso chiederti in che modo hai motorizzato le pale?

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4 minutes ago, pangiagio said:

Grazie di nuovo. Posso chiederti in che modo hai motorizzato le pale?

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classico motorino per tergicristallo regalatomi dal mio elettrauto di fiducia.:) Per le pale ho piegato tipo elica una striscia di acciaio larga 3 cm e l'ho imbullonata su una barra filettata aisi 316 con diametro 8mm.

nelle foto non si vede la resistenza perchè c'è il fondo filtrante. Domani ti mando la foto della resistenza montata.

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classico motorino per tergicristallo regalatomi dal mio elettrauto di fiducia.aiwan_smile.png Per le pale ho piegato tipo elica una striscia di acciaio larga 3 cm e l'ho imbullonata su una barra filettata aisi 316 con diametro 8mm.
nelle foto non si vede la resistenza perchè c'è il fondo filtrante. Domani ti mando la foto della resistenza montata.
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Grazie mille!

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20 hours ago, pangiagio said:

Grazie mille!

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20180313_201839.thumb.jpg.c8b20cb810426f1c955b6d4b4e5751e5.jpg20180313_201755.thumb.jpg.7be26b5a79ed0622d3a506616d74ad58.jpg

La pentola è larga 34,5 cm

 

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