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Niubbo birraiolo

Pizzata Areabirra

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Ah 

Iniziamo coi migliori propositi 

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Posted (edited)

Per sabato

Qualcuno ha una busta di us05 da vendere ?

Oppure avete uno slurry di qualcosa che gli adatto una ricetta ?

Edited by Simone11

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Per sabato
Qualcuno ha una busta di us05 da vendere ?
Oppure avete uno slurry di qualcosa che gli adatto una ricetta ?
Io ho entrambi, e anche il fondo di una bassa

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Prendo l us 05, voglio provare a fare una mezza porcheria

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Io anche avrei il fondo di una bassa..
Ma si è già fatto 3 fermentazioni quel povero lievito.. :D

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Ieri ho impastato, non me la son sentita di fare il nuovo impasto, è troppo sperimentale e non so se reggeva la lunga maturazione, comunque ho provato a mixare un paio di farine e ho alzato l'idratazione, speriamo bene!
Comunque 5kg di farina, che sono circa 8/9kg di impasto, quasi un kg a testa, penso che basteranno

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1 hour ago, Niubbo birraiolo said:

Ieri ho impastato, non me la son sentita di fare il nuovo impasto, è troppo sperimentale e non so se reggeva la lunga maturazione, comunque ho provato a mixare un paio di farine e ho alzato l'idratazione, speriamo bene!
Comunque 5kg di farina, che sono circa 8/9kg di impasto, quasi un kg a testa, penso che basteranno

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Io penso porterò anche mio fratello alla fine.. Così magari al ritorno uno guida e l'altro guarda la strada! XD

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Io penso porterò anche mio fratello alla fine.. Così magari al ritorno uno guida e l'altro guarda la strada! XD
Ahahahah

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6 hours ago, Niubbo birraiolo said:

Ieri ho impastato, non me la son sentita di fare il nuovo impasto, è troppo sperimentale e non so se reggeva la lunga maturazione, comunque ho provato a mixare un paio di farine e ho alzato l'idratazione, speriamo bene!
Comunque 5kg di farina, che sono circa 8/9kg di impasto, quasi un kg a testa, penso che basteranno

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Siii meglio abbondare! Io sarò da solo, dovrò affogare l'alcol nella pizza per tornare a casa

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Noi alla fine siamo 3

Se vuoi posso darti un passaggio @rambler82

Alla fine quanti siamo (che devo decidere le dimensioni della torta)

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19 minutes ago, Simone11 said:

Noi alla fine siamo 3

Se vuoi posso darti un passaggio @rambler82

Alla fine quanti siamo (che devo decidere le dimensioni della torta)

La dimensione più grande..
Tanto non avanza..

Sì, al posto dei pinoli vanno bene le mandorle che costano meno! :lol:

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Tyrion 2
Simone 3
Rambler
Clau 2
Nori 2(più due pargoli)


Questi sono quelli che ricordo..

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Io ragazzi la vedo grigissima mi spiace ma siamo nel pieno delle bestemmie

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Idem, ho aspettato fino all’ultimo per vedere se riuscivo a quetare e imbucarmi, ma a sto giro mi tocca saltare, tempaccio maledetto! Buona pizzata birraioli! Bevetene qualcuna alla mia :drinks:

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18 hours ago, Simone11 said:

Noi alla fine siamo 3

Se vuoi posso darti un passaggio @rambler82

Alla fine quanti siamo (che devo decidere le dimensioni della torta)

Sarebbe magnifico!! Accetto molto volentieri. Mi posso sdebitare con delle bute o con materie prime. Ho una certa abbondanza che non riesco a smaltire.. di materie prime

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Io non mi sono fatto vivo perché è il compleanno di mio padre e vogliamo stare in famiglia.

Se però avete voglia di fare un piccolo reportage, qualche foto della giornata, giusto per condividere...

 

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Io domani sono a casa, inizio ad accendere il forno verso mezzogiorno? In modo che verso l'una sia caldo

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9 hours ago, rambler82 said:

Sarebbe magnifico!! Accetto molto volentieri. Mi posso sdebitare con delle bute o con materie prime. Ho una certa abbondanza che non riesco a smaltire.. di materie prime

Dimmi dove recuperarti

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Io per riepilogare non sarò su prima delle 2...bimbi "mangiati" o quasi mentre io e moglie dovremo ancora mangiare.

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Mio fratello ha deciso che oggi si va a donare il sangue, così abbiamo più spazio per riempirci di birra e pizza!

Spero comunque di arrivare verso mezzogiorno.. :)

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