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ilrost

Extra Special Bitter

52 posts in this topic

Nelle bitter lo zucchero ci sta. Non il nostro saccarosio però...Dovrebbe essere zucchero di canna invertito e leggermente caramellato. Quasi un candy syrup, ma non esattamente. L'obiettivo non è la secchezza ma piuttosto gli aromi che produce. Da verificare caso per caso se un malto Crystal riesce a produrre gli stessi aromi.

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