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gepporl

recupero lieviti

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buonasera a tutti....

quando si recupera un lievito, nel mio caso dopo la fermentazione secondaria; e' preferibile inserirlo in un contenitore chiuso ermeticamente o con gorgogliatore?

posso utilizzare una bottiglia con tappo a corona?

grazie in anticipo.

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12 minutes ago, Tyrion132 said:

Assolutamente non chiuderlo ermeticamente.. Potrebbe facilmente esplodere!

effettivamente la volta scorsa ho utilizzato un barattolo di vetro con coperchio che lo rendeva ermetico.

dopo un paio di gg ho provveduto ad aprirlo per fare uscire co2.

e se al posto del tappo della bottiglia utlizzassi velina?

potrebbe andare bene??

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36 minutes ago, gepporl said:

effettivamente la volta scorsa ho utilizzato un barattolo di vetro con coperchio che lo rendeva ermetico.

dopo un paio di gg ho provveduto ad aprirlo per fare uscire co2.

e se al posto del tappo della bottiglia utlizzassi velina?

potrebbe andare bene??

Anche del semplice domopach va benone..
Io uso una pentola in cui metto la fonda e poi copro con domopack..
Dopo 2-4gg, quando faccio la cotta, tiro via e uso..

Ovviamente la pentola(o la bottiglia nel tuo caso) va sanitizzata!

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quando conservo il lievito tengo in frigo in bottiglia a vite sigillata. taglio metà della birra con acqua bollita.

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