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Spruscia

La mia birra è infetta?

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Buonasera... avevo programmato oggi di imbottigliare ma aprendo il tappo del fermentatore ho notato tipo una patina e delle bolle biancastre, allora ho richiuso tutto, allego una foto... secondo voi è fioretta?devo preoccuparmi?

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Aspetta il parere degli altri... Magari mi sbaglio ma se è infetta io la butterei

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sembra fioretta, riesci a fare una foto più nitida e più vicina? Non buttare nulla


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fioretta, lo si vede dalle bolle grandi


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imbottigliane bevi non succede nulla, ma adesso dovrai disinfettare tutto oppure in futuro utilizzi una pastiglia antifioretta ed eviterai il tutto


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Grazie mille tra qualche settimana vi dirò...spero bene


vai tranquillo il sapore nom cambia


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imbottiglia, non aspettare altro tempo, si moltiplica


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32 minutes ago, erick76 said:

 


vai tranquillo il sapore nom cambia


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Cambia eccome...

La fioretta metabolizza l'alcool e produce acqua, a meno che volevi farla analcolica questo è già un bel problema. Poi c'è tutta una bella serie di metaboliti secondari che non miglioreranno affatto aroma e sapore. Se gli dai tempo di lavorare il risultato finale è da lavandinare senza pietà.

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