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fugabeer

Problema con una cotta

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Ciao a tutti , ho un problema con una cotta: la birra non fermeta e dopo un giorno non da nessun segno di fermentazione.

Ho inoculato un lievito della White Labs in scadenza alla fine di questo mese.

Potrebbe essere questa la causa o forse un problemi di infezioni?

Per non gettare la birra,  potrei far ribollire il mosto e inserire un lievito nuovo?

Vi ringrazio per l'aiuto

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solo una domanda con non da nessun segno di fermentazione intendi non gorgoglia oppure hai verificato che la densità è ancora a gravità iniziale?

comunque a volte alcuni lieviti hanno dei lag time di 36-48 ore.

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