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Bitter

Conservazione Roasted Barley macinato

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Buongiorno cari colleghi,

vi chiedo un vostro parere...

Ho acquistato 1 Kg di Dingemans Roasted Barley decorticato (non maltato) già macinato per produrre una stout in E+G...

Per cause di forza maggiore purtroppo dovrò rimandare la cotta a settembre...

Secondo voi si conserverà fino ad allora?

So che il malto macinato si conserva poco... Mi chiedevo se il Roasted Barley non essendo maltato si poteva conservare un po' più a lungo...

Grazie mille ragazzi!

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Secondo me visto il costo ti conviene prendere un altro kg, comunque finché sei su dosi ridotte in E+G ti conviene non prendere macinato e andare di mattarello, ci perdi magari mezzora ma conviene... Se non vuoi prendere nuovo direi che l'unica soluzione potrebbe essere metterlo sottovuoto

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Sì è vero ... economicamente non è una gran perdita...

Quindi anche se non maltato le perdite di qualità sono le medesime dei malti classici?

 

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Tieni presente che lo usi per il suo apporto aromatico /gustativo e poi pensa alla differenza tra conservare il caffè o il pepe o altre spezie in chicchi piuttosto che macinati...

Fosse mio o sotto vuoto, magari al freddo, o nada.

Tanto mica ne usi 1 kg a volta di grani speciali no? Prendili interi e via di mattarello/batticarne/mortaio fino.

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Avete ragione, non avevo pensato alla possibilità di "bastonarli" per bene... prima o poi mi prenderò questo benedetto mulino!

Cosa ci posso fare con questo chilo di orzo tostato? Il pane? Il caffè? ^_^ Buttarlo mi scoccia proprio...

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Magari un blend con caffè

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Prova a seminarlo....forse cresce:lol:

Mettilo sul mercatino, magari trovi una persona nelle tue vicinanze a cui venderlo o meglio dai, regalarlo.

A limite il sottovuoto è una buona opzione

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