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GiovanniDePolii

Curiosità Temperatura Fermentazione

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Mi sono posto una domanda, durante la fermentazione abbiamo un innalzamento della temperatura nella fase più vigorosa, la mia domanda è: l'innalzamento della temperatura è dovuto alla presenza di anidride carbonica prodotta che (essendo un gas serra) trattiene calore? E/o da cosa è dovuto?

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Reazioni chimiche esotermiche

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