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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Domani cotta: vediamo se riconfermo la buona efficienza dell'ultima volta..

 

Per quanto riguarda il bazooka lo toglierò..Al suo posto metterò un gomito a L con la bocca rivolta in modo da "accompagnare" il whirpool..Vediamo un pò: mi scoccerebbe tornare a sifonare :D (anche perchè il sifone che ho è troppo corto per la pentola)

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Nessun intasamento ma mi son portato dietro troppo trub per i miei gusti..Mi sa che ritorno al sifone e basta..

Dovrei provare a fare un buon whirpool a caldo ma raffreddo con la serpentina: dovrei toglierla e rimetterla

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io uso la serpentina ad immersione e trovo che raffreddando bene crolli sul fondo la maggior parte del luppolo e proteine. Il mini bazooka serve proprio a evitare di portare via troppo di questo ... basta buttare i primi 2/300 ml che fuoriescono dal rubinetto.

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Il mini bazooka non lo voglio più vedere :D

Male che vada mi prendo un hop spider da poco e lo uso in uscita dal rubinetto..

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Stavo valutando l'utilizzo dei kit all grain per BMK da 30L.

per un totale di 4,450 kg di malto MO

usando di 15L di acqua di mash e 15L di sparge.

rapporto acqua/grani 1,9 L/Kg

rapporto effettivo contando il dead space  di 6,5L = 3,56

OG prevista 1,048

Con questi valori ci si aspetta un efficienza dell'82%.

Cosa ne pensate dell'efficienza e del rappporto acqua grani ?

 

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Con 15L di acqua mash dubito riusciresti a coprire le trebbie..

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Posted (edited)

Avevo trovato quelle quantità su un altra ricetta da kit all grain, forse non adatte al BMK per via del dead space, utilizzavano i 15 L di mash con 5,8 kg di malto

Edited by Andrea76

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Se hai il 30/40 lt ad occhio e croce almeno 20 litri..

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1 minute ago, Lucio#09 said:

Se hai il 30/40 lt ad occhio e croce almeno 20 litri..

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Quoto. Credo che il minimo siano almeno 20 litri.
Io mi sono trovato alla perfezione facendo fare i conti a"calcoliamo birra". Su 5 kg. di malti ho sempre viaggiato su almeno 21 litri.

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Ancora non l'ho comprato, credo di prendere il BMK da 30L ed utilizzarlo con i kit all grain da 23L per ottimizzare, sono attanagliato dai dubbi e faccio calcoli su calcoli ma la mia ignoranza in materia prevale ed i dubbi restano :D , ero indeciso ma se non vado sopra i 23 l penso cha la 30 mi basti.

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che poi sono 40..per basse OG arrivi anche a 26/28..

Io ho la 50 perchè mediamente faccio sempre cotte da 28 litri e magari in futuro con le basse OG arrivo anche a 46..Vedremo

 

P.S. lascia perdere i kit che ottimizzi ben poco :D

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Posted (edited)

L'ultima cotta spesi circa 30/35 euri

per 5kg di maris otter 11€, 3 tipi di luppolo 7€ ciascuno + 3€ di scadente lievito

con avanzi di luppolo, non conosco i kit, a livello economico sembra essere conveniente, i kit si trovano a 19€

Edited by Andrea76

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sai la differenza? Che nei kit trovi 30 gr di luppolo invece di 300 :D Spesso poche bustine per le OG che devi fare..Per non parlare delle ricette in sè..

Ultimamente sono migliorati quelli di Pinta, specialmente quelli con il lievito liquido..

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Posted (edited)

Proprio quelli stavo vedendo, una semplice APA, i luppoli sono veramente pochi, io poi col cascade ci farei l'arbre magic

 

ORIGINAL GRAVITY 1048
LITRI 23
4 kg Bairds Maris Otter
200 gr Ireks Karamell Wasserhell
250 gr Bairds Crystal Light
Bollitura:
18 gr luppolo AMARILLO aa 7.9 (60min)
15 gr luppolo CASCADE aa 5.8 (45min)
15 gr luppolo AMARILLO aa 7.9 (15 min)
25 gr luppolo CENTENNIAL aa 9.2 (15 min)
20gr luppolo AMARILLO + 25gr CENTENNIAL in dryhopping
MASH 66°C per 60 min
MASH OUT 78°C per 15 min
Lievito US05
FG: circa 1011
Alcool: 4.8 gradi circa
Priming: 5gr/litro

Edited by Andrea76

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Proprio quelli stavo vedendo, una semplice APA, i luppoli sono veramente pochi, io poi col cascade ci farei l'arbre magic
 
ORIGINAL GRAVITY 1048
LITRI 23
4 kg Bairds Maris Otter
200 gr Ireks Karamell Wasserhell
250 gr Bairds Crystal Light
Bollitura:
18 gr luppolo AMARILLO aa 7.9 (60min)
15 gr luppolo CASCADE aa 5.8 (45min)
15 gr luppolo AMARILLO aa 7.9 (15 min)
25 gr luppolo CENTENNIAL aa 9.2 (15 min)
20gr luppolo AMARILLO + 25gr CENTENNIAL in dryhopping
MASH 66°C per 60 min
MASH OUT 78°C per 15 min
Lievito US05
FG: circa 1011
Alcool: 4.8 gradi circa
Priming: 5gr/litro
Io parlo dei kit da 30 euro, non da 20..
Poi se vuoi fare una luppolata scordati di trovare un kit decente

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Mi hai convinto, il Cascade deve dominare come Costantino sull' Impero ROmano d'Oriente :D

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Anche perchè quei 15 gr di cascade a 45 minuti non servono ad una cippa

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Oggi ho voluto insistere con il bazooka, visto che c'era meno luppolo. E' andato tutto ok.
Comunque dalla prossima solo luppolo in coni, è troppo più comodo

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Fai un'ipa con 200 gr di luppolo, poi mi dici quanta birra ti rimane

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21 minutes ago, Lucio#09 said:

Fai un'ipa con 200 gr di luppolo, poi mi dici quanta birra ti rimane emoji23.pngemoji23.pngemoji23.png

Con quel bazooka manco morto :D
Dimenticato un pezzo: tendo a far birre non troppo luppolate, non sono grande amante delle IPA

Edited by jdm65

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Alla fine ho ordinato la 50Lt con serpentina e mulino ....

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Hai fatto bene. Tienici informati

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33 minutes ago, Andrea76 said:

Alla fine ho ordinato la 50Lt con serpentina e mulino ....

Ottimo. Io mi sono pentito di non aver preso quello da 50 litri, soprattutto per birre con diversi mesi di maturazione i canonici 23 litri li vedo scarsi.

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Io rimpiango che non ci sia un modello più grosso ahahahah avrei da fare una weizenbock(e già lì sono quasi al limite solo per 25litri) e un english porter ma non ho tempo..



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