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Dobbiamo cambiarli nome allora

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17 hours ago, gianry said:

davvero ?  e come ? se è spazio morto è morto 

In Beersmith nel menu di settaggio impianto c'è una voce "Mash Tun Addition" che serve proprio ad aggiungere volumi di mosto del "Dead space" che vengono riutilizzati.

Vic

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3 minutes ago, vic27 said:

In Beersmith nel menu di settaggio impianto c'è una voce "Mash Tun Addition" che serve proprio ad aggiungere volumi di mosto del "Dead space" che vengono riutilizzati.

Vic

esatto !... in beersmith ci sono due campi ( dead space e mash tun addition )

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E come potremmo tradurlo?

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1 hour ago, fasix said:

E come potremmo tradurlo?

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Aggiunta allo spazio morto???

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Aggiunta allo spazio morto???
Aggiunta allo spazio quasi morto, facciamo spazio in coma??

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Aggiunta allo spazio quasi morto, facciamo spazio in coma??

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Aggiunta allo spazio quasi morto, facciamo spazio in coma??






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On 16/2/2018 at 09:53, vic27 said:

Ciao a tutti, ho ricevuto la mia Mundschenk 50L ed ho fatto alcune misurazioni. 

Le condivido, magari possono essere utili a qualcuno.

Diametro interno 350mm

H totale misurata dal fondo 540mm = 51.9l

H (alla tacca) 45L 480mm = 46.1l

H 40L 429mm = 41.2l

H 35L 370mm = 35.5l

H 30L 323mm = 31l

H 20L 219mm = 21l

- Litri rimasti sul fondo con scarico tramite pompa = 3.1l

- Litri rimasti sul fondo con scarico tramite rubinetto = 2.5l

Per ora ho fatto queste misurazioni. Se riesco domani faccio il boil off che è fondamentale se si usa in metodo BIAB.

 

Domanda, come fate la pulizia dopo la cotta? io avrei a disposizione dell'acido peracetico.........

Ciao Vic

Aggiornamento Misurazioni:

Diametro interno 350mm

H totale misurata dal fondo 540mm = 51.9l

H (alla tacca) 45L 480mm = 46.1l

H 40L 429mm = 41.2l

H 35L 370mm = 35.5l

H 30L 323mm = 31l

H 20L 219mm = 21l

- Litri rimasti sul fondo con scarico tramite pompa = 0.55l

- Litri rimasti sul fondo con scarico tramite rubinetto = 2.5l

- Peso del mash tun (per i settaggi profilo su beersmith) e risulta di 2.529Kg.

- Dead Space 7.69l

-Lunghezza tubo troppo pieno nelle tre configurazioni. Misure valide sotto l'anello finale.
1) Solo Tubo Piccolo H=165mm pari a 15.9l
2) Solo Tubo Lungo H=210mm pari a 20.2l
3) 2 Tubi uniti H=382mm pari a 36.7l
 

Secondo voi come si può ipotizzare la quantità di grani da potere immettere in funzione delle tre configurazioni di tubo troppo pieno?

 

 

 

Edited by vic27

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1 hour ago, vic27 said:

Secondo voi come si può ipotizzare la quantità di grani da potere immettere in funzione delle tre configurazioni di tubo troppo pieno?

calcolando semplicemente un kilo di grani ogni 3 litri di acqua.  

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19 minutes ago, gianry said:

calcolando semplicemente un kilo di grani ogni 3 litri di acqua.  

....e se fai BIAB?? (per cui senza sparge)

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Come hai calcolato il dead space ?

Se sul fondo con scarico tramite rubinetto rimangono 2.5 L da dove escono 7.69 L totali di dead space ?

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Come hai calcolato il dead space ?
Se sul fondo con scarico tramite rubinetto rimangono 2.5 L da dove escono 7.69 L totali di dead space ?
Il dead space l'ho rilevato dalle misurazioni sulla pentola. Che sarebbe poi il volume che rimane tra la fine del pipe ed il fondo.
Lo scarico con rubinetto l'ho ricevuta verificato ed ho corretto il dato a 0.55l che è il volume di acqua che rimane nel tubo da quando la pompa comincia a cavitare.

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Ho fatto il salto anche io (50L).

Ho venduto un pò di roba e mi son detto "Va beh, semplifichiamoci la vita"..Ora devo preoccuparmi di vendere le pentole che ho in casa.

Domanda: qualcuno la usa in logica "BIAB" con piccolo sparge e quindi alto rapporto l/kg? Su che efficienze si assesta? 70/75%? Così inizio subito ad impostare i parametri.

Per cause di forza maggiore ho voluto ridimensionarmi un pò e vorrei evitare totalmente di attaccarmi al GPL. Uno sparge di 10/15L non è un problema sui fornelli di casa.

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Io faccio così. Circa 10-12L di sparge
Ma ho il modello da 30L

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22 minutes ago, Lucio#09 said:

Ho fatto il salto anche io (50L).

Ho venduto un pò di roba e mi son detto "Va beh, semplifichiamoci la vita"..Ora devo preoccuparmi di vendere le pentole che ho in casa.

Domanda: qualcuno la usa in logica "BIAB" con piccolo sparge e quindi alto rapporto l/kg? Su che efficienze si assesta? 70/75%? Così inizio subito ad impostare i parametri.

Per cause di forza maggiore ho voluto ridimensionarmi un pò e vorrei evitare totalmente di attaccarmi al GPL. Uno sparge di 10/15L non è un problema sui fornelli di casa.

Ciao Lucio#9

io uso il metodo BIAB (no sparge). Lo sparge lo farò solo se costretto! :D

Ho fatto solo 2 cotte con il nuovo impianto e sto litigando con i parametri.

prima cotta 74.4%

seconda cotta 67.6%.

Quest'ultima è sballata per i volumi di acqua impostati in impianto.

X la prossima correggerò il tiro.

 

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Se non fai sparge l’efficienza di mash non sarà mai Alta 

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Ho fatto il salto anche io (50L).
Ho venduto un pò di roba e mi son detto "Va beh, semplifichiamoci la vita"..Ora devo preoccuparmi di vendere le pentole che ho in casa.
Domanda: qualcuno la usa in logica "BIAB" con piccolo sparge e quindi alto rapporto l/kg? Su che efficienze si assesta? 70/75%? Così inizio subito ad impostare i parametri.
Per cause di forza maggiore ho voluto ridimensionarmi un pò e vorrei evitare totalmente di attaccarmi al GPL. Uno sparge di 10/15L non è un problema sui fornelli di casa.
Fossi in te le pentole le terrei (sparge e/o per un doppio mash).

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Fossi in te le pentole le terrei (sparge e/o per un doppio mash).
Per il momento le tengo..una sicuramente per lo sparge..

Poi se non mi convince la pentolona faccio sempre in tempo a rivenderla..

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Per il momento le tengo..una sicuramente per lo sparge..

Poi se non mi convince la pentolona faccio sempre in tempo a rivenderla..

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Guarda sto chiedendo ad un amico come ha fatto una cotta perché con un doppio mash e se riesco bene solo 6Kg in tutto ha ottenuto una resa a dir suo molto alta

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Dell'efficienza non mi importa..era solo per regolare la prima ricetta..

Col 3 tini mi attestavo sempre tra l'80 e il 90%..
Vedremo :D

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15 minutes ago, gianry said:

Se non fai sparge l’efficienza di mash non sarà mai Alta 

Considera che ho sempre fatto BIAB classico e mi aggiravo tra il 75% 80%.

Dipende da come macini e dalla gestione dell'acqua.

In teoria con il BIAP sarò sotto solo perchè non posso macinare fino come prima (i fori del filtro sono troppo grossi) a meno di mettere una sacca nel cilindro.......

Con il BIAP ho però un vantaggio che è il ricircolo che mi farà aumentare l'efficienza.

E' tutto li, c'è da giocarci un pochino.

E comunque ai ns. livelli x 23l di mosto finito (o poco più) invece di ammattirmi x azzeccare l'efficienza regolo mettendo più malto.......

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esperienza personale con mini-sparge 5-7 L, efficienza 65-76-64% (calcolato "a modo mio", cioè punti sg x litri post-boil : 32  x 100 g di grani).

Non so usare programmi e faccio i conti con la calcolatrice;)

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Ho fatto il salto anche io (50L).
Ho venduto un pò di roba e mi son detto "Va beh, semplifichiamoci la vita"..Ora devo preoccuparmi di vendere le pentole che ho in casa.
Domanda: qualcuno la usa in logica "BIAB" con piccolo sparge e quindi alto rapporto l/kg? Su che efficienze si assesta? 70/75%? Così inizio subito ad impostare i parametri.
Per cause di forza maggiore ho voluto ridimensionarmi un pò e vorrei evitare totalmente di attaccarmi al GPL. Uno sparge di 10/15L non è un problema sui fornelli di casa.






Pils traditore

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Ahahahhh io l ho già rivenduto !!!

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