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Magari non sballa.
Non vedo l'utilità ma potrebbero essere considerati i litri residui sotto il rubinetto ?

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Magari non sballa.
Non vedo l'utilità ma potrebbero essere considerati i litri residui sotto il rubinetto ?



No perché a 10 litri è precisa la tacca

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mestolo misura livello del mosto (cit.)

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On 18/10/2017 at 20:56, Pils said:

Rex87 hai fatto la prima cotta per capire litraggi etc ???

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No non ho fatto ancora nessuna cotta per il momento..

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On 18/10/2017 at 20:56, Pils said:

Rex87 hai fatto la prima cotta per capire litraggi etc ???

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Con la 50 usata a "mezzo carico" ieri ho fatto la 3 cotta ( e imbottigliato la prima )

a livello di litri ( lasciando perdere la prima cotta che chiaramente è stata molta a spanne ) ho avuta un buon riscontro tra seconda e terza cotta

Mash in 28l + 6l sparge ( chiamarlo sparge fa un po' sorridere lo so... usando la pentola in ottica biab meglio chiamalo rischiacquino )
Inizio bollitura 32l 
27,5 dopo 60 m di bollitura ( 4,5 l/h a 2,2kW )
in fermentatore with 25,5 litri nella seconda; nella terza ho fatto un po meglio a livello di wirpool e son arrivato a 26 lasciando solo 1,5 litri di trub

a livello di efficienza BH 2a-3a cotta sono stabili poco sopra l'80% ( 82-83% ), la prima si era chiusa con un 74% ma erano malti premacinati un po' grossi

Edited by T.Rex
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2 hours ago, T.Rex said:

Con la 50 usata a "mezzo carico" ieri ho fatto la 3 cotta ( e imbottigliato la prima )

a livello di litri ( lasciando perdere la prima cotta che chiaramente è stata molta a spanne ) ho avuta un buon riscontro tra seconda e terza cotta

Mash in 28l + 6l sparge ( chiamarlo sparge fa un po' sorridere lo so... usando la pentola in ottica biab meglio chiamalo rischiacquino )
Inizio bollitura 32l 
27,5 dopo 60 m di bollitura ( 4,5 l/h a 2,2kW )
in fermentatore with 25,5 litri nella seconda; nella terza ho fatto un po meglio a livello di wirpool e son arrivato a 26 lasciando solo 1,5 litri di trub

a livello di efficienza BH 2a-3a cotta sono stabili poco sopra l'80% ( 82-83% ), la prima si era chiusa con un 74% ma erano malti premacinati un po' grossi

grazie per il riscontro..... perché hai usato cosi tanta acqua per il mash a "mezzo carico" ? presuppongo che hai usato 4-5 kg di grani ..hai fatto il whirpool e quindi raffreddi con scambiatore ?

 

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Con la 50 usata a "mezzo carico" ieri ho fatto la 3 cotta ( e imbottigliato la prima )

a livello di litri ( lasciando perdere la prima cotta che chiaramente è stata molta a spanne ) ho avuta un buon riscontro tra seconda e terza cotta

Mash in 28l + 6l sparge ( chiamarlo sparge fa un po' sorridere lo so... usando la pentola in ottica biab meglio chiamalo rischiacquino )
Inizio bollitura 32l 
27,5 dopo 60 m di bollitura ( 4,5 l/h a 2,2kW )
in fermentatore with 25,5 litri nella seconda; nella terza ho fatto un po meglio a livello di wirpool e son arrivato a 26 lasciando solo 1,5 litri di trub
a livello di efficienza BH 2a-3a cotta sono stabili poco sopra l'80% ( 82-83% ), la prima si era chiusa con un 74% ma erano malti premacinati un po' grossi
Interessante sarebbe anche sapere la quantità di kg usato ma soprattutto ricetta calcolata con che software? In caso come hai.impostato i vari parametri? Per lo sparge come hai calcolato?

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2 hours ago, gianry said:

grazie per il riscontro..... perché hai usato cosi tanta acqua per il mash a "mezzo carico" ? presuppongo che hai usato 4-5 kg di grani ..hai fatto il whirpool e quindi raffreddi con scambiatore ?

 

usa la macchina il logiaca BIAB ( o come dicono più corettamente i "giovini" BIAP :P  ) quindi uso sempre mash molto liquidi; ieri dato che ho brassato la mia bitterina leggera leggera (dovrebbe arrivare a un 3,5% ABV ) ero all'estramo con una concentrazione di mash sopra ai 7,5 l/kg. Ovviamente con mash così liquidi tenere step un po' più lunghi e controllare il ph diventa importante

Come raffreddamento sono tornato ieri dopo qualche anno ad usare lo scambiatore, per ottimizzare i tempi di cotta; comunque anche quando usavo la serpentina ho sempre fatto wirpool (chiaramente quando usavo la serpentina lo facevo a freddo )

1 hour ago, manu88vlc said:

Interessante sarebbe anche sapere la quantità di kg usato ma soprattutto ricetta calcolata con che software? In caso come hai.impostato i vari parametri? Per lo sparge come hai calcolato?

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ricettina semplice semplice che vi allego, con un totale di 3,5 grani. Unica cosa per la prima volta ho usato un pochetto di lolla ( meno di 100gr ) per cercare di avare un mosto un po' più pulito

Come software uso beersmith da oramai 6 anni e dopo averne provati tanti lo trovo insuperabile, sia per completezza sia per facilità d'uso ( vero che è pay ma i 30-40 € di licenza negli anni si ammortizzano )

per beersmith ho trovato sul gruppo facebook inglese legato alla klarstein il profilo di impianto sia per la versione 50l che per la 30l; ho adattato un paio di parametri ma nulla d'importante ( ad esempio la bollitura che mi sembra fosse settata a 5 l/h e l'ho impostato 4,5 l/h)

tra l'altro la soddisfazione della cotta di ieri è quella di aver "beccatto" tutti i numeri ( efficienza bh, og, litri finali ) e dato che sono alla terza cotta, con quindi uno "storico" di impianto scarno, è una bella soddisfazione

freebird.png.351f2dcb3fb4be7b009e2edce7037f82.png

Edited by T.Rex

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ricettina semplice semplice che vi allego, con un totale di 3,5 grani. Unica cosa per la prima volta ho usato un pochetto di lolla ( meno di 100gr ) per cercare di avare un mosto un po' più pulito
Come software uso beersmith da oramai 6 anni e dopo averne provati tanti lo trovo insuperabile, sia per completezza sia per facilità d'uso ( vero che è pay ma i 30-40 € di licenza negli anni si ammortizzano )
per beersmith ho trovato sul gruppo facebook inglese legato alla klarstein il profilo di impianto sia per la versione 50l che per la 30l; ho adattato un paio di parametri ma nulla d'importante ( ad esempio la bollitura che mi sembra fosse settata a 5 l/h e l'ho impostato 4,5 l/h)

tra l'altro la soddisfazione della cotta di ieri è quella di aver "beccatto" tutti i numeri ( efficienza bh, og, litri finali ) e dato che sono alla terza cotta, con quindi uno "storico" di impianto scarno, è una bella soddisfazione
freebird.png.351f2dcb3fb4be7b009e2edce7037f82.png
Posso chiederti quelli per la 30lt di parametri?


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4 minutes ago, manu88vlc said:

Posso chiederti quelli per la 30lt di parametri?


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eccolo

59eca0f21a37b_aceprofilo.png.b612c5634e75ef7e60d3aa8b057406dd.png

 

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eccolo
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Da me nella versione per cellulare mi.manca la spunta per mettere mash tun addition...mmmh

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3 hours ago, T.Rex said:

usa la macchina il logiaca BIAB ( o come dicono più corettamente i "giovini" BIAP :P  ) quindi uso sempre mash molto liquidi; ieri dato che ho brassato la mia bitterina leggera leggera (dovrebbe arrivare a un 3,5% ABV ) ero all'estramo con una concentrazione di mash sopra ai 7,5 l/kg. Ovviamente con mash così liquidi tenere step un po' più lunghi e controllare il ph diventa importante

Come raffreddamento sono tornato ieri dopo qualche anno ad usare lo scambiatore, per ottimizzare i tempi di cotta; comunque anche quando usavo la serpentina ho sempre fatto wirpool (chiaramente quando usavo la serpentina lo facevo a freddo )

ricettina semplice semplice che vi allego, con un totale di 3,5 grani. Unica cosa per la prima volta ho usato un pochetto di lolla ( meno di 100gr ) per cercare di avare un mosto un po' più pulito

Come software uso beersmith da oramai 6 anni e dopo averne provati tanti lo trovo insuperabile, sia per completezza sia per facilità d'uso ( vero che è pay ma i 30-40 € di licenza negli anni si ammortizzano )

per beersmith ho trovato sul gruppo facebook inglese legato alla klarstein il profilo di impianto sia per la versione 50l che per la 30l; ho adattato un paio di parametri ma nulla d'importante ( ad esempio la bollitura che mi sembra fosse settata a 5 l/h e l'ho impostato 4,5 l/h)

tra l'altro la soddisfazione della cotta di ieri è quella di aver "beccatto" tutti i numeri ( efficienza bh, og, litri finali ) e dato che sono alla terza cotta, con quindi uno "storico" di impianto scarno, è una bella soddisfazione

freebird.png.351f2dcb3fb4be7b009e2edce7037f82.png

 

mi fai vedere il profilo per il 50 litri ?

Io ho fatto sparge di 14 litri e mash con 22 litri per 5,7 kg di grani

grazie

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eccolo; anche qui trovate il file bsmx per caricarvelo direttamente su beersmith direttamente su gruppo fb klarstein inglese

hopcat.png.40189cdedc31a42a1263278d9618ceb0.png

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c'è sempre quel valore " mah tun addition " che non condivido.... da quello che ho letto dovrebbe essere la parte sotto il fondo a rete... non è 6,5 litri ma 2,5 litri.

Poi .. il Boil Off di soli 3 litri.... io sto a 4 litri e oltre

Edited by gianry

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c'è sempre quel valore " mah tun addition " che non condivido.... da quello che ho letto dovrebbe essere la parte sotto il fondo a rete... non è 6,5 litri ma 2,5 litri.
Poi .. il Boil Off di soli 3 litri.... io sto a 4 litri e oltre

Ma va, 2.5l sono appena dopo il rubinetto

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eccolo; anche qui trovate il file bsmx per caricarvelo direttamente su beersmith direttamente su gruppo fb klarstein inglese
hopcat.png.40189cdedc31a42a1263278d9618ceb0.png
Potresti condividere il link del gruppo?

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3 hours ago, Antonio82 said:


Ma va, 2.5l sono appena dopo il rubinetto

è vero.. ricordavo male... sono 5 litri il dead space ... ma di certo non 7

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è vero.. ricordavo male... sono 5 litri il dead space ... ma di certo non 7
Ovunque li danno per 6,5 litri

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altro dato uscito dalla prima cotta: BH efficiente di 73 % . Come si fa ad arrivare all' 80% ?

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2 minutes ago, jdm65 said:

Ovunque li danno per 6,5 litri

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io l'ho misurato... gli altri l'hanno messo a capocchia

 

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