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sebastiano

Densità

3 posts in this topic

ciao a tutti ragazzi dopo la mi prima cotta ho 8 litri di mosto fermenta da 4 giorni e oggi mi sembra fermo,il gorgogliatore si è fermato i lieviti si sono depositati e la schiuma è scomparsa come è normale che sia.. sono andato a misurare la densità  finale è 1020(quella iniziale era 1050) a me sembra che abbia finito la fermentazione secondo voi posso imbottigliare?.. mi sembra alta  la densità  finale 

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Sebastiano, leggi un po' il forum (magari usando il tasto cerca), troverai risposte s tutte le tue domande

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ciao a tutti ragazzi dopo la mi prima cotta ho 8 litri di mosto fermenta da 4 giorni e oggi mi sembra fermo,il gorgogliatore si è fermato i lieviti si sono depositati e la schiuma è scomparsa come è normale che sia.. sono andato a misurare la densità  finale è 1020(quella iniziale era 1050) a me sembra che abbia finito la fermentazione secondo voi posso imbottigliare?.. mi sembra alta  la densità  finale 

 

Il gorgogliatore non è uno strumento di misura, il densimetro si ( finirò per ripeterlo in continuazione battendo la testa sul muro, chiuso in una camicia di forza ).

Non tenere il mosto in ambienti a meno di 17-18 gradi, la densità  ora è 1.020, è relativamente alta e 4 giorni sono pochi, misurala tra altri 3-4 giorni, poi misurala ancora dopo altri 3 giorni, se non è variata nemmeno di mezzo punto ( campione da misurare totalmente sgasato e alla temperatura di taratura del densimetro ) allora puoi imbottigliare, non prima.

Osservare il gorgogliatore per giudicare l'andamento della fermentazione, è come cercare di capire se uno è vivo o morto solo guardando se ha gli occhi aperti o chiusi.

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