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alex2016

Ciao A Tutti

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mi chiamo alex ,sono un imprenditore e fornisco diversi birrifici artigianali in brescia .è da 3 anni che bevo solo ottima birra artigianale e mi piacerebbe tanto provare a farne una...per ora studio la teoria poi appena troverò un socio e del tempo ne proverò l'esperienza.

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Benvenuto,

Perché cerchi un socio per provare a fare birra?

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magari trovare qualcuno che la sà  già  fare per provare io ho pure le licenze alimentari ma,,,,mi sono diventato un falegname quindi penso proprio di non essere in grado

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Quindi cerchi un socio per un progetto industriale...ops artigianale!!!.... magari su questo furum qualche hombrewer coraggioso lo trovi

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no no ho già  un lavoro da gestire,,,però se trovo qualcuno che mi fa assistere a una cotta bhe mi riterrei piu che soddisfatto

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Benvenuto leggi informati e prova... vedrai che ci riesci anche da solo. Se poi trovi qualcuno che ti fa vedere meglio ancora. Credo che però non è si sta un metodo standard è che ogniuno alla fine abbia il proprio. L importante è capire bene i principi e poi adattare la pratica ad essi...

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Benvenuto!

Io sono della provincia di Brescia, magari un giorno ci si vede...

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io sono di palazzolo sull'oglio stamattina mi è arrivato il libro di bertinotti ed ora inizierò a vedere le basi

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Probabilmente una visita in un microbirrificio ti toglierebbe un po' di dubbi, con una buona base teorica non troveresti incomprensioni. Guarda su microbirrifici org, sono nella tua stessa situazione :D

Benvenuto!

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io fortunatamente sono 4 anni che rifornisco 4 birrifici professionali nelle mia provincia, e quindi bevi bevi....mè venuta la voglia di provare,,,loro anno impianti professionali io vorrei riprodurla a casa...per adesso mi leggo il mio primo libro        La tua birra fatta in casa

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io fortunatamente sono 4 anni che rifornisco 4 birrifici professionali nelle mia provincia, e quindi bevi bevi....mè venuta la voglia di provare,,,loro anno impianti professionali io vorrei riprodurla a casa...per adesso mi leggo il mio primo libro La tua birra fatta in casa

Purtroppo la nostra zona non è messa bene a birrifici, non per il numero, anzi ce ne sono parecchi, ma a livello di qualità  siamo messi davvero male.

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Purtroppo la nostra zona non è messa bene a birrifici, non per il numero, anzi ce ne sono parecchi, ma a livello di qualità  siamo messi davvero male.

recentemente sono stato a lavorare a manerba del garda all'enopolio avanzi e c'era questa divisione "manerba brewery" che tutto sommato mi ha incuriosito, se avessi avuto tempo gli avrei chiesto un giro tra gli impianti..

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recentemente sono stato a lavorare a manerba del garda all'enopolio avanzi e c'era questa divisione "manerba brewery" che tutto sommato mi ha incuriosito, se avessi avuto tempo gli avrei chiesto un giro tra gli impianti..

 

Nel bresciano sono i migliori secondo me...

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bhe quelli per cui lavoro io hanno vinto qualche premio, e poi l'importante è che loro riescano a vivere del proprio lavoro,non pensiate sia la cosa piu bella? 

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Ciao Alex, all'inizio sembra impossibile tenere sotto controllo tutte le variabili che sono descritte sui libri, ma poi parti e un poco alla volta si prende confidenza, e ti diverti pure. Poi non ti preoccupare, le prime birre anche se saranno strane saranno le più ricordate. Avevo il tuo stesso problema l'anno scorso, tre mesi di studio e più studiavo più mi rendevo conto di non saperne abbastanza.... ora sono ancora ignorante ma mi diverto.

 

 

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ancora presto per la prima...troppo lavoro tra birrifici e cantine non ho un attimo libero.... 

una curiosità  che differenza ce tra una birra da kit e la stessa birra fatta in all-grain?

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Non so se ti piace far da mangiare...o mangiare comunque.

E la differenza che c'è tra una lasagna buitoni o una lasagna fatta in casa con ragù, facendo pasta, ragù e besciamella.

E la differenza che c'è fra na amatriciana fatta con i 4 salti in padella e una fatta con il guanciale giusto.

E la differenza che c'è fra un purè in busta disidratato e uno fatto con patate fresche.

Poi se chi si mette ai fornelli e un cane....beh meglio la lasagna buitoni o i 4 salti in padella o il purè pfanni....hai voja.

Ma se hai mai mangiato una lasagna, una amatriciana o un purè fatto come Dio comanda...beh quella e la differenza. ;-)

Però per imparare i rudimenti di sanificazione e fermentazione un qualche kit te lo consiglio vivamente...prima si impara a gattonare, poi a stare in piedi e camminare, ed infine a correre. ;-)

Edited by conco
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bhe alla fine mi sà  che è meglio fare qualche test,perché alla fine ne trovi in giro tanti di piccoli impianti all-grain anche usati e che costano poche centinaia di euro. quindi mi sà  che lo prenderò il kit piu per vedere i processi di sviluppo che per la birra

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