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Malto Base Per Apa

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Sto progettando la prossima birra, sarà  una American Pale Ale nella mia idea piuttosto classica.

Sono indeciso riguardo il malto base da utilizzare: gli americani usano il loro 2-row, che dovrebbe essere un malto poco saporito che lascia la scena al luppolo; noi europei che siamo fortunati ad avere malti migliori a disposizione, cosa usiamo per una APA?

 

In giro viene spesso consigliato il malto "pale", devo dire che non ho ancora capito quale sia di preciso, nei negozi di homebrewing si trova:

- pilsner

- maris otter

- pale belga (dingemans)

 

Andando per parentela, mi verrebbe da considerare l'inglese maris otter, però potrebbe essere troppo caratterizzante, sicuramente è il più lontano al 2-row; il pilsner forse è il più somigliante al 2-row; il pale belga è belga, boh...

 

Voi come vi comportate? Avete notato differenze nei risultati ottenuti con diversi malti base su birre luppolocentriche?

 

Grazie 

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Nei negozi si trova anche il pale(germania) e il pale(inghilterra)..

Comunque, se la scelta è per forza limitata a quelli, io andrei di pale(belga).. Di certo c'azzecca più che gli altri due.. :)

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Nei negozi si trova anche il pale(germania) e il pale(inghilterra)..

Comunque, se la scelta è per forza limitata a quelli, io andrei di pale(belga).. Di certo c'azzecca più che gli altri due.. :)

 

Ok avevo cercato male (e solo su mr malt), su pinta ho trovato il pale tedesco della Ireks e quello inglese della bairds.

 

La scelta non è limitata a quei tre, sbrizzarritevi pure!

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Pinta, come malti, per me è il top..

 

Comunque, non star ad impazzire sugli ordini.. Pale belga va benone..

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Pinta, come malti, per me è il top..

 

Comunque, non star ad impazzire sugli ordini.. Pale belga va benone..

Anche per me è il top, non fosse per i luppolacci.....

 

pale o maris otter tutta la vita

Hai trovato differenze tra i diversi pale (belgio, UK, germania) ed il maris otter?

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ho provato un pale e un paio di maris otter al secondo mi son innamorato e non ho più provato altro!

poi sia ben chiaro che ormai fan apa con pils o a bassa etc etc

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Dico la mia, seppur essendomi avvicinato non da molto al mondo AG: il maris otter della Bairds è buono buono. Un'APA io la farei con questo malto al 100%.

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Io per i luppolacci aspetto ad esprimermi..
Per ora non mi sono trovato tanto meglio da mr. malt..
Quindi penso che la colpa non sia tutta da attribuire a pinta..
Vedremo..

 

 

Io ho provato il pale della weyermann, della mountons e della bairds.. Ad oggi nessuna differenza rilevante tra i 3..
Sia chiaro, non ho fatto nessun test(stessa cotta con 3 malti diversi) eh..

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 Fawcett Golden Promis ...a me piace, un pò una via di mezzo secondo me

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Fawcett Golden Promis ...a me piace, un pò una via di mezzo secondo me

L'ho visto da ninkasi che è un po' rognoso con le spese di spedizione.. L'hai trovato anche altrove?

 

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Be se lo vuoi prendere io faccio una bella scorta di luppoli così dividiamo le spese

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L'ho visto da ninkasi che è un po' rognoso con le spese di spedizione.. L'hai trovato anche altrove?

Inviato dal mio LG-D802 utilizzando Tapatalk

Ce l'ha anche Mr malto ma io l'ho preso da un suo rivenditore così evito la spedizione

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