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Filix

Stout Coopers

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Salve ragazzi,ho appena preparato una stout coopers. Per questione di tempo e poca attrezzatura disponibile sto optando per i malti preparati. Naturalmente mi sto divertendo a modificarne la ricetta,aggiungendo qualcosa di personalizzato. Oggi in questa stout nella bollitura dell'acqua ho aggiunto,in un sacchetto del caffè macinato messo a macerare,dello zucchero di canna grezzo del Perù e mezza stecca di cioccolato fondente. Tutto questo per dare un sapore più gradevole e personalizzato alla birra. Che ne pensate?

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Le stout di solito sanno già  abbondantemente di caffé senza aggiungerne altro...

Lo zucchero di canna non credo che apporti più di tanto (rispetto allo zucchero bianco, intendo).

Il cioccolato... forse sarebbe stato meglio del cacao in polvere, perché la stecca, anche se fondente, contiene grassi (= addio schiuma).

Comunque facci sapere!  :)

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lo zucchero di canna...dipende quale. se prendi un generico sono in accordo.

Prendi un muscobado ad esempio. difficile che non riesca a trasferire sapori

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Salve ragazzi,ho appena preparato una stout coopers. Per questione di tempo e poca attrezzatura disponibile sto optando per i malti preparati. Naturalmente mi sto divertendo a modificarne la ricetta,aggiungendo qualcosa di personalizzato. Oggi in questa stout nella bollitura dell'acqua ho aggiunto,in un sacchetto del caffè macinato messo a macerare,dello zucchero di canna grezzo del Perù e mezza stecca di cioccolato fondente. Tutto questo per dare un sapore più gradevole e personalizzato alla birra. Che ne pensate?

Ciao, alla fine com'è venuta?

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