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FedeSanta

Dubbio Gittate Luppolo In Amber Ale

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Ciao a tutti!
dopo una Belgian Blond Ale e una Porter, mi accingo a preparare una birra più "luppolosa".
Rimanendo in E+G e guardando un po' sull'internet ho scritto giù questa ricetta per un'American Amber Ale.
 
Ora il mio grande dubbio è sui tempi e quantità  di luppolo, non avendo mai provato qualcosa del genere. Mi rimetto quindi nelle vostre mani ancora una volta sperando di imparare qualcosa come sempre!  ;)
 
Ricetta:

 

American Amber Ale

Batch Size: 22 L
Boil Size: 15L
Boil Time: 60 min
Efficiency: 70%

OG: 1.052
Boil SG: 1.035
FG: 1.013
ABV: 5.1
IBU: 31.7
SRM: 17

Grist:

3.0 kg - LME Light (1.5 kg in boil, il resto a 5 minuti dalla fine)
500 g - DME Light (tutto a 5 min dalla fine)
300 g - Crystal 60L
200 g - Crystal 120L
50 g - Chocolate

Hops:

20 g - Hall. Northern Brewer - 9.4% - 60 min
10 g - Amarillo - 9% - 10 min
10 g - Cascade - 5.5% - 10 min
10 g - Amarillo - 9% - 5 min
10 g - Cascade -5.5% - 5 min
30 g - Amarillo - Dry hopping
30 g - Cascade - Dry hopping

Yeast

US-05

 

 

Come vi sembra?

 

Northern Brewer ce l'ho in casa da un po' e vorrei usarlo, gli altri li compro nuovi.

Secondo voi i tempi possono andare bene? e le quantità ?

Vorrei ottenere una birra con un buon profumo e sapore di luppolo ma non un'amarezza esagerata.

Grazie in anticipo per i consigli,

a presto!

 

Federico

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