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Ricetta Ipa, Bitter , English Etc. Ho I Seguenti Ingredienti...

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Ciao a tutti ho i seguenti ingredienti in dispensa : Pale Ale,  Roasted Barley , Crystal , S-04, Columbus, Chinook , Cascade , Target.

 

Che birra potrei fare ? Avete qualche consiglio ?

 

 

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Biter inglese
IPA inglese
Stout

E in mezzo ficcarci un po di american con i luppoli, anche se il lievito non è proprio adatto.. Ma se non esageri, come negli stili americani, per me ci sta.. :)

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Stout l'ho appena fatta, avete una buona ricetta per una ipa ?

 

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Volevo sapere cosa ne pensate di questa ricetta 

 

APA Columbus
American Pale Ale
 
Recipe Specs
----------------
Batch Size (L):           25.0
Total Grain (kg):         6.000
Total Hops (g):           48.00
Original Gravity (OG):    1.056  (°P): 13.8
Final Gravity (FG):       1.014  (°P): 3.6
Alcohol by Volume (ABV):  5.50 %
Colour (SRM):             13.8   (EBC): 27.1
Bitterness (IBU):         40.6   (Average)
Brewhouse Efficiency (%): 75
Boil Time (Minutes):      60
 
Grain Bill
----------------
5.500 kg Pale Ale Malt (91.67%)
0.500 kg Crystal 120 (8.33%)
 
Hop Bill
----------------
8.0 g Columbus Leaf (15% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (0.3 g/L)
10.0 g Columbus Leaf (15% Alpha) @ 45 Minutes (Boil) (0.4 g/L)
10.0 g Columbus Leaf (15% Alpha) @ 30 Minutes (Boil) (0.4 g/L)
10.0 g Columbus Leaf (15% Alpha) @ 15 Minutes (Boil) (0.4 g/L)
10.0 g Columbus Leaf (15% Alpha) @ 0 Minutes (Boil) (0.4 g/L)
 
Misc Bill
----------------
 
Single step Infusion at 68°C for 60 Minutes.
Fermented at 20°C with Safeale S-04

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Fai le ricette tu, almeno le capisci, capisci gli errori, capisci le motivazioni dietro certe scelte ecc ecc..
E' il miglior modo per arrivare a far birra decente.. Seguendo le ricette a volte verrà  bene, altre volte no.. E non capirai mai il perchè!

Cooooomunque:
Meno crystal, la metà  direi..

La gittata a 45 è per me inutile.. Io non farei nemmeno quella a 30, ma altri dicono che apporta differenze.. :)

Aumenta notevolmente le gittate a 15 e 0.. Farle così non serve a nulla e avrai solo il vaghissimo ricordo di un'APA.. Devi metterne un 2g/l a 15 e ALMENO un 3g/l a 0.. Ma se ne metti di più, soprattutto a 0, è meglio..

 

Il lievito, essendo un'american pale ale, non è per niente indicato.. Men che meno fermentando a 20°C.. :)

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Purtroppo ho solo questo lievito, io ho modificato leggermente la ricetta e spero di capire se farò degli errori.

 

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In tal caso, non andarci pesante con i luppoli.. Devono solo accompagnare.. E non è un'american pale ale, ma una bitter.. ;)

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Con s04 di solito fermento a 18°, quindi trascuro il 45 e aumento le gettate da 15 a 0.

 

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Con s04 di solito fermento a 18°, quindi trascuro il 45 e aumento le gettate da 15 a 0.

 

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Vedo che ti sei ricordato...

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Ahahah mitico Amadeus come stai? Come vedi sono passato dal e+g al biab solo dopo 2 cotte.

 

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Ahahah mitico Amadeus come stai? Come vedi sono passato dal e+g al biab solo dopo 2 cotte.

 

 

 

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Soddisfatto dei risultati che hai ottenuto ?

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Si Si grazie ancora per il supporto morale e tecnico , ora sto preparando la seconda cotta biab ,mi diverto e mi piace quello che bevo.

 

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