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Peperin

Lievito Fermentis K-97 Disponibile In Formato Hb

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io lo presi appena uscito quando sembrava la risposta secca ai vari liquidi da kolsch

 

ora vedo, prima abbiamo 2-3 cotte programmate, poi quando la sua ora studierò per cosa può essere più idoneo

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Come dicevo l'ho usato per una alt al posto del liquido, la birra non so se possa definirsi alt perché il mio ricordo di alt vere bevute a dusseldorf purtroppo è ormai svanito, però il profilo del lievito mi è piaciuto ... Concordo che fatto lavorare basso può essere un interessante alternativa dell' US05 su IPA, APA ecc.

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la stessa Fermentis il k-97 lo indica per le Ale.

 

boh io avevo intenzione di provare i nuovi luppoli tedeschi tipo Huell Melon, Polaris, Mandarina Bavaria...magari ci farò una German IPA :D

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Con ste IPA avete rotto l'anima(ma vorrei dire altro)!
Tutto IPA, ci mancava solo più german!!

Mo vado al supermercato e mi prendo una moretti IPA! Cia' tutti!!

 

Ovviamente si scherza.. ;D

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Con ste IPA avete rotto l'anima(ma vorrei dire altro)!

Tutto IPA, ci mancava solo più german!!

 

Mo vado al supermercato e mi prendo una moretti IPA! Cia' tutti!!

 

Ovviamente si scherza.. ;D

Ridi ridi che la.poretti ha la 9 Luppoli ipa in lattina

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Con ste IPA avete rotto l'anima(ma vorrei dire altro)!

Tutto IPA, ci mancava solo più german!!

 

Mo vado al supermercato e mi prendo una moretti IPA! Cia' tutti!!

 

Ovviamente si scherza.. ;D

 

le IPA è il passato, io ora vedo una gran smania per sour e wild ;)

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le IPA è il passato, io ora vedo una gran smania per sour e wild ;)

il futuro saranno le german IPA altro che sour

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Per me il passato, presente e futuro è solo una cosa...

La IGA, ovviamente..Da non confondere con le Italian Grape Ale! :P

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Per me il passato, presente e futuro è solo una cosa...

 

La IGA, ovviamente..Da non confondere con le Italian Grape Ale! :P

ti ripesco ancora la Fruit-IGA

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Per me il passato, presente e futuro è solo una cosa...

 

La IGA, ovviamente..Da non confondere con le Italian Grape Ale! :P

 

bravo, sei giovane

 

alcuni di noi c'hanno fatto il nodo invece ahahah

 

io c'ho già  2 figlie, non posso più rischiare oh :D

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cmq ho appena letto un periodico di un altro forum e parlavano del k 97. l'autore dell'articolo riporta come sia adatto a birre come le koelsh, lavorando nella fascia alta. nella fascia bassa sembra più un us-05. inoltre si presta a usi su mosti acidi quindi si adatta a berliner weisse e gose. non adatto per wit e altre birre di frumento. 

praticamente ciò che abbiamo detto. niente blanche quindi.

 

sinceramente ci sto pensando per fare la berliner weisse

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Ho preso questo lievito per fare la berliner Weisse e la gose. Il.motivo?

Avendo un.profilo neutro lo sostituirei all'us 05 e resterai in linea con la.pulizia. Poi essendo.indicato come german alé mi ha incuriosito e se funziona lo terrò come lievito

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