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maxital

Imbottigliare O Non Imbottigliare...questo

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Allora, facendo due conti, l'alcol ha densità  789 gr/lt, il mosto 1021, se mette 1 kg di zucchero ottiene circa 500 gr di alcol... [evaluate]... la densità  dovrebbe scendere a 1016.

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Secondo me, corpo e secchezza sono dati da proteine e destrine.. L'alcol da solo alcol..

Ma è una mia modesta opinione!!

Beh max, rispetto al matrimonio di tnt, ero fresco sì!!!!!

 

Bene, attendo i risultati allora! Passo e chiudo..

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Grazie ragazzi...vi tengo informati sulla situazione 😉😉😉😉

 

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Io ci conto, mi dispiace che parte delle nostre esperienze derivi da traversie altrui, ma da noi si dice: "una volta corre la lepre, una il cacciatore".

Verrà  anche il nostro turno.....il mio è passato col bw problematico di qualche tempo fa, speriamo non torni!!!

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Megavherr hai ragione. ..ma lo spirito e la nascita dei forum sono stati la molla predominante a soluzione i problemi scambiandosi opinioni e vicissitudini varie...😉😉😉😉

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Figa Maxi...che casino...ahahahah

Questa non e una birra...e un intreccio....una telenovelas... :rofl:

Comunque se saison doveva essere...seppur black...necessitava assolutamente di lievito adeguato! ;)

T-58 non va bene.

Hai un mash da lievito specifico, ma poi hai inoculato un lievito non  adatto.

Ma comunque tutto dipende dalla struttura dell'insieme.

Se era fatta per reggere un fg di certo non da saison se la porti dove una saison deve stare la sbilanci di sicuro.

Mettere zucchero serve a un cazzo secondo me....ora che come un colpo di scena hai immesso il belle.

Se lo facevi prima invece con il ticinquantotto...beh aveva anche un senso...in cotta parlo eh.

Ma così mi pare tutto molto beautiful.... :rofl:

Magari poi ti viene pure buona eh...e chi lo sa...dipende da cosa c'è sotto. ;)

Edited by conco
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Ahahhahahahah Conco...mi mancavano le tue acute osservazioni!!!! La discussione la intitolaremo "BEERTYFUL...AHAHAHHAH!!! scherzi a parte,

con che lievito dovevo partire e quanto?? cosa mi avresti consigliato tu.... se avessi letto la discussione x tempo??...la storia s'intreccia.....ahahhahah!!!

 

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Mettere zucchero serve a un cazzo secondo me....ora che come un colpo di scena hai immesso il belle.

Se lo facevi prima invece con il ticinquantotto...beh aveva anche un senso...in cotta parlo eh.

 

Sìsì, questo era sottinteso...

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Ahahhahahahah Conco...mi mancavano le tue acute osservazioni!!!! La discussione la intitolaremo "BEERTYFUL...AHAHAHHAH!!! scherzi a parte,

con che lievito dovevo partire e quanto?? cosa mi avresti consigliato tu.... se avessi letto la discussione x tempo??...la storia s'intreccia.....ahahhahah!!!

 

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T-58 non e lievito da saison....punto.

Non ha proprio le caratteristiche dello stile!

So che e nella tabella nostra, e spesso in alcuni testi viene inserito come "compatibile"....ma e un errore secondo me...ma io non posso correggerlo. :unknw:

Poi oh...se pesti forte con zuccheri semplici...magari riesci a portarlo nel range di attenuazione dello stile.

Io lo faccio con le triple che ad attenuazione siamo quasi lì.

Ma e proprio una questione di profilo più che altro...che t-58 non ha.

E la discussione avrei dovuto leggerla prima della cotta...in stesura ricetta.

Per curiosità  quanti ibu hai e con che formula?

Comunque ora te la secca il belle....spero non te la sbilanci....ma tutto sta a vedere come era pensata. ;)

Di sicuro almeno gli darà  un profilo più da stile.

Tienila alta di temperatura.....fallo fare.

Sempre per curiosità ....tu parli di fg da ricetta 1017 (non e una saison)...hai copiato la ricetta?

Se si da dove...se ti va di dirmelo eh.

Edited by conco

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Beh, lo zucchero e il belle assiene no! Come ti ha detto conco e come ti ho suggerito anch'io, vedi che succede e dove arrivi.

D'accordo anche per l'osservazione del lievito, ma se ti piace puoi fare come vuoi, l'errore è aspetarsi la fg che ti stavi aspettando e magari ritenerlo in grado di darti una attenuazione da saison, senza un aiutino.

Comunque, rimango sintonizzato, prima o poi brasserò u mignottone e insieme alla bagascia di conco apriremo una casa chiusa con lu bicchierò a dominare la hall!!!

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Buongiorno Ragazzi...Aggiornamento dell'ultimo minuto....dopo aver inoculato del Belle saison lunedì scorso(10 giorni fa),rimisurato ierisera trovo un bel 1.012.....direi che mi avvicino alla meta😊😊...assaggiato il mosto (anche se a 21 gradi)..direi niente male!!!a nuovi aggiornamenti!!

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