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atloma76

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Ragazzi , buon giorno a tutti.                                                                                                       Come da titolo vorrei sapere secondo voi , quali stili di birra non dovrebbero mai mancare in un buon microbirrificio , diciamo come cavalli di battaglia.                                                                                                                                                                                                                          Immagino che sia una domanda azzardata , perché spesso i microbirrifici sono avviati e gestiti dallo stesso birraio che solitamente è anche il proprietario. A ragion per cui le ricette sono in primis realizzate perché sono collaudate e piacciono al birraio e ai suoi conoscenti.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Però in linea di massima  ci sono degli stili importanti che sono riconosciuti universalmente come evergreen , seppur con caratterizzazioni personali talvolta stravaganti  .                                                                                                                                                                                                        Vi cedo la palla quindi , fatemi sapere i vostri stili preferiti e quali vorreste portare con voi in una ipotetica isola deserta

Edited by atloma76

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Mah.. Secondo me è difficile dire quali sono gli stili evergreen; si rischierebbe di generalizzare.

Più che altro trovo che si possa rispondere alla domanda dell'isola deserta.

Io personalmente mi porterei dietro:

- Saison

- English Pale Ale

- American Amber Ale

- Oatmeal Stout

- Rauchbier

- Pumpkin Ale (Così a pelle, mai assaggiate ma mi ispirano alquanto :D)

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Un birrificio che si rispetti dovrebbe avere in catalogo un'ottima lager/pilsner.

 

Circa i miei gusti, cambiano troppo rapidamente per poterne scegliere sei. In questo momento, appunto, sono in fase pils. :)

 

 

- Pumpkin Ale (Così a pelle, mai assaggiate ma mi ispirano alquanto :D)

 

Ma bene! Mai assaggiata una ed è uno dei tuoi stili preferiti! :good:

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Ma bene! Mai assaggiata una ed è uno dei tuoi stili preferiti! :good:

No, non è uno dei miei stili preferiti (non le ho mai assaggiate, appunto :rofl:)!

Avendo già  i miei 5 stili preferiti (quelli sì!) posso azzardarmi a portare qualcosa da provare ^^

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Atloma, devi mettere su un birrificio?? :P

 

I miei sei stili sarebbero:

 

-Helles

-Aipa

- Dry Stout

-Imperial Stout(ma tipo un dolcione di stout)

-Tripel

-Bitterina(leggera leggera, e in quantità  immense!!!)

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Il mio micro birrificio ideale dovrebbe avere almeno questi 6 stili che rispettino quanto indicato dal PCGB:

1) BCI birra chiara italiana

italian pale Ale o pale lager

2) BRI birra rossa italiana

Italian amber Ale

3) BSI birra scura italiana

Italian dark Ale o dark lager

4) BAI birra amara italiana (che va tanto di moda)

Italian IPA

5) BFC birra forte italiana

italian strong Ale

6) BFS birra forte scura

Italian dark strong Ale

Ingredienti provenienti da agricoltura italiana e possibilmente biologica.

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Per mè , sarà  che alla fine quando vado in un posto gira che ti gira, vado sempre di

Stout,

Weiss o Blanche ( dipende dalla sete)

Ipa, se è un imperial tanto meglio, comunque almeno qualcosa di amaro!

Rauch (in questo momento le sto amando)

Marzen.

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  1.   La Stout "in varie salse" sembra essere uno stile apprezzato e confermo anche io ........                              pils tipo Urquell ( la mia preferita )                                                                                                                       una triple ...Karmeliet per intenderci                                                                                                                   Saison  ( anche se ho poca esperienza con questo stile )                                                                                  APA  : Tipo Sierra Nevada Ok                                                                                                                         Una mild leggera e semplice.......magari un pò più luppolata

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pils o helles

bitter

saison

ipa o apa

barley wine

stout-porter

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Quanto sono mainstrem in quanto a stli :D

 

Comunque se stai facendo un indagine di mercato perché vuoi aprire un birrificio :

Vendi ciò che vendi e non ciò che ti piace.

Ma se produci ciò che ti piace e lo vendi, allora sei il top :-)

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se aprissi brewpub sicuramente come prima una pils, che cmq è come gusti più vicino a ciò che si aspetta la massa (e va tenuto conto)

quindi cmq

-pils

-apa

-ipa

-bitter

-porter

-amber ale o mild

 

certo già  partire con 6 nn sono poche...

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Dipende da un sacco di fattori... clienti, zona, canale di vendita 

Dovendo scegliere una soluzione generalista...

-pils, lager

-bock, dubbel

-stout, porter

-ipa, apa

-ris, belgian dark

-tripel

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Sì, ma dieghigno, tu così hai scelto 11 stili!! Non è valido!

 

Della serie:

-puoi portarti una sola cosa sull'isola deserta, cosa scegli?

Un Ipermercato!

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Sì, ma dieghigno, tu così hai scelto 11 stili!! Non è valido!

 

Della serie:

-puoi portarti una sola cosa sull'isola deserta, cosa scegli?

Un Ipermercato!

Ho un po' barato:p

Ma con una logica...

Chiara, rossa (dolce), scura "semplici" e "doppio malto" per il popolo questa è la scelta... Almeno è quello che sentono spesso le mie orecchie :D

 

Se ho scritto ca##te è colpa del telefono

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Ah giusto, ma voi pensate al pub..

Io invece ero fermo agli stili da portarsi sull'isola deserta.. XD

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Pils ( un must. )


Weizen ( bisogna pensare anche al pubblico femminile su... e poi una weizen ben fatta e sempre un bel bere )


Ipa ( o una imperial Ipa; qualcosa per far contenti gli hop head )


Apa ( o american amber ale, qualcosa di molto aromatico e facile da bere )


Stout ( o america dark ale o schwarzbeer; insomma qualcosa per i malati di tostato)


Dubbel ( o trippel o belgian strong ale; c'è sempre chi cerca la legnata da alcool )


 


Non metto le mie amate bitter perchè la vedo "difficile" da gestire; per poter avere il meglio da un fusto di bitter spinato a pompa o a caduta serve avere un bel consumo dello stesso. E non voglio pensare a bitter in altro formato u.u


Edited by T.Rex

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Ah giusto, ma voi pensate al pub..

Io invece ero fermo agli stili da portarsi sull'isola deserta.. XD

A beh in quel caso come stili starei sulla "perfida albione" + saison :wub:

 

Se ho scritto ca##te è colpa del telefono

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le sei migliori che sai fare direi che è la risposta più saggia eheheh

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Come diceva Cicciolina....infatti dal titolo del post pensavo avessimo una nuova iscritta amante del gang bang! :rofl:  :rofl:  :rofl:

Invece no....solo birra!!!! :cray:

Che delusione....

Va beh...io direi:

-Dry Stout

-Russian Imperial Stout

-Oyster Stout

-Foreign Extra Stout

-American Stout

E poi giusto per avere qualcosa di chiaro....

-Porter

:crazy: ....direi che per me così e ok! :rofl:  :rofl:  :rofl:  :rofl:  :good:

Edited by conco
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