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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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ecco queste info nell'utilizzo del sofware non le sapevo...stragrazie.

Che cane!! mi pare sia una cosa fondamentale e non lo avevo mai considerato questo rapporto...cmq HOBBY BREW mi da bu/gu: 0.93..con un ibu(rager) di 70 e un OG di 1061..quindi mi pare di essere nei parametri dello stile (a parte l'utilizzo dell EKG )

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Da come ho capito è una ricetta tipo weiss fatta da brewing friends nei suoi video: fai il mosto solo con l'estratto e poi la luppolatura in bollitura

perche ricetta tipo weiss?????? 

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Ricetta per ipa pao, litri finali 40,0 (in bollitura 15,0)

efficienza  80%, bollitura 60 min.

OG 1,061; IBU: 57,1; EBC: 24;

Malti:

  7500 gr Liquid Amber Extract, 1,036;

  500 gr Muntons Dry Light, 1,046;

Luppoli e altro:

  50 gr Columbus (Tomahawk), 14,0 %a.a., 60 min;

  20 gr Amarillo Gold, 8,5 %a.a., 30 min;

  20 gr Goldings, East Kent, 5,0 %a.a., 30 min;

  20 gr Amarillo Gold, 8,5 %a.a., 15 min;

  20 gr Goldings, East Kent, 5,0 %a.a., 15 min;

  20 gr Amarillo Gold, 8,5 %a.a., 5 min;

  20 gr Amarillo Gold, 8,5 %a.a., 0 min;

  20 gr Goldings, East Kent, 5,0 %a.a., 5 min;

Lieviti:

  SafAle English Ale

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l'effficenza della bollitura come la valuto? 

cioe una pentola sur foco che efficenza  ha?

 

buona giornata

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perche ricetta tipo weiss?????? 

Se guardi su youtube, c'è un canale che si chiama brewing friends, tra i vari video c'è una cotta di weiss fatta solo con estratti in cui poi viene fatta la sola luppolatura in bollitura.

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Consiglio:

La prossima cotta usa tutto estratto Light e poi correggi con l'ambre(ancora meglio usare i grani)..

 

Come hai fatto ora ti verrà  una birra poco attenuata e molto caratterizzata dall'Amber..

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Ricetta per ipa pao, litri finali 40,0 (in bollitura 15,0)
efficienza  80%, bollitura 60 min.
OG 1,061; IBU: 57,1; EBC: 24;
Malti:
  7500 gr Liquid Amber Extract, 1,036;
  500 gr Muntons Dry Light, 1,046;
Luppoli e altro:
  50 gr Columbus (Tomahawk), 14,0 %a.a., 60 min;
  20 gr Amarillo Gold, 8,5 %a.a., 30 min;
  20 gr Goldings, East Kent, 5,0 %a.a., 30 min;
  20 gr Amarillo Gold, 8,5 %a.a., 15 min;
  20 gr Goldings, East Kent, 5,0 %a.a., 15 min;
  20 gr Amarillo Gold, 8,5 %a.a., 5 min;
  20 gr Amarillo Gold, 8,5 %a.a., 0 min;
  20 gr Goldings, East Kent, 5,0 %a.a., 5 min;
Lieviti:
  SafAle English Ale

 

Fai 40 litri e te ne porti solo 15 in bollitura? Per quel quantitativo me ne porterei almeno 25 se non 30, conta che dopo la bollitura avrai si e no 10 litri, troppo pochi!!!! soprattutto perchè di quei 15 litri, hai contato 8kg di estratto, Per ottenere i valori che ti sei prefissato, i tuoi 10 litri concentrati da diluire dovrebbero avere 1.29 di densità  e 228 ibu che diluiti con 30 litri riportano più o meno ai tuoi valori, solo di luppoli spendi un botto!!! 

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Concordo con mega..

Lavorare così e pessimo e uno scarso risultato è quasi garantito..

Anche se, se fa così, presumo non sia dotato di altra pentola.. in tal caso io farei doppia cotta..

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oppure puoi fare una cosa ancora più semplice.

 

Nella pentola da 15 litri fai bollire al max 1 kg di estratto con i luppoli, così non butti un patrimonio in luppoli.

 

Il resto degli estratti li puoi anche solo scaldare a bagno maria, non è necessario bollirli. Al limite per sicurezza li puoi far bollire giusto qualche minuto, cmq non con i luppoli.

 

ovviamente devi ricalcolare gli ibu in ricetta mettendo nel calcolo solo gli estratti che metterai in bollitura con i luppoli

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