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Luppoletto

Acido Ascorbico Per Sidro

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Salve gente! Vorrei provare a realizzare un sidro di mele da mele intere. Ho letto che per non far ossidare la purea di mele si aggiunge acido ascorbico. Sapete dirmi in che proporzione va messo?

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è inutile, l'osidazione della polpa non da problemi al prodotto finito :good:

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Leggevo in un sito inglese che l'unica cosa che porta l'ossidazione è uno scurimento del prodotto..confermo che nel gusto non cambia nulla

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