Christmas O Sorta Di

[WashMach 3]

Ciao,

volevamo provare una cosa 'invernale' quindi così sulla carta, scura ben corposa, torrefatta e speziata. Con questi ingredientti può venire fuori qualcosa? 
 

Pilsner     51 % Crystal 90L     16 % Fiocchi avena     11 % Biscuit     11 % Chocolate     6 % Miele (forse d'arancio?)     6 %

e un misto di spezie simile a quello per vinbrulè? (che modereremo nell'uso per evitare effetto tisana come ho letto in giro sul forum

Luppolo Chinook (so che non è proprio 'continentale') ma è da finire eheh

OG prevista sui 1075 e IBU sui 35

Che lievito (possibilmente secco) consigliereste?

GRazie e buone bevute autunnali

 

[luca333 549]

Secondo la descrizione di quello che vuoi ottenere, io eliminerei il miele, soprattutto con il grist che vuoi usare.

Il chinook se vuoi che si senta con quelle percentuali di chocolate e Biscuit devi usarlo a vagonate.

Se li usi solo in amaro allora il discorso cambia.

Ciao Davide

[WashMach 3]

ciao Luca,

grazie delle info..sì, in effetti il miele era in dubbio per me, anche perché dà  sostanzialmente grado alcool-secchezza senza corpo, ma magari qualche aroma 'da Natale'. luppolo sostanzialmente in amaro.
vediamo un po'.

[conco 7.967]

Hai na paccata di caramelli comunque...ad occhio mi puzza di dolcione.

Un po' di miele o zucchero candito forse aiuterebbe ad alleggerire un filo.

Ma magari l'hai pensata proprio così.