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custer

Diagnosi, Possibile Infezione

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Buongiorno ragazzi, ho urgente bisogno di un parere, oggi mentre mi accingevo al travaso+imbottigliamento di una american ipa (fermentata con bry-97 west coast), mi sono trovato davanti a questo:
 

 
 

secondo voi può essere la flocculazione del lievito e luppolo, oppure cè poco da fare, e devo buttare tutto?


P.S.

nel frattempo, ho imbottigliato 3 bottiglie, e travasato il resto... fra una settimana vedrò come è la situazione

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Forse la foto inganna, ma a vederla così sembra identica ad altre pubblicate sul forum, dove era fioretta conclamata, quoto Vale...

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e la causa sai benissimo quale è!

 

Se diciamo la causa, evitiamo che altri commettano lo stesso errore.

 

Ciao

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La causa al 99% è la hop bag in superficie... ho utilizzato una tazza come peso, ma questa volta (come potete vedere) non ha funzionato.


Ora vorrei solo capire, se al di la di ogni dubbio è un infezione, o potrebbe essere flocculazione+luppoli

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Fidati che è fioretta e anche pesante. Le resine del luppolo esposte all'aria diventano inevitabilmente marrone scuro e il lievito che affiora in superficie non è mai così friabile. All'assaggio non noterai ancora nulla perchè la fioretta lavora molto lentamente ma la birra ormai è destinata ad andare a male.

 

Ciaio,

 

Vale

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fioretta sembrerebbe proprio lei, la hop bag ti ha tirato un brutto scherzo

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