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federicozerbini

Consigli Travaso

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Ciao a tutti, sto facendo una canadian blonde con lievito s-04. l'OG era 1038, ora dopo 4 giorni è 1016 e il gorgogliatore borbotta ancora. 

Solitamente io travaso al quinto giorno ma di solito è gia tutto muto e la densità  non è troppo lontana dalla FG, adesso invece non è così. Che faccio? aspetto ancora qualche giorno?

 

PS.

sul fondo del fermentatore ci sono gia 2 dita di sedimenti, mai avuti così tanti, è normale con questo lievito?

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Si, tranquillo, travasa delicatamente.

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